嘉宾简介：1、深耕食品饮料安全质量管理领域 20 年，主要从事食品安全风险控制、全链路追溯、合规管理等全链条品质管理相关工作；
2、主导公司食安/品质管理、体系认证与产品认证策划；
3、推动公司HACCP、ISO22000、FSSC22000认证；
4、熟悉AIB、NSF等相关标准；
5、推动公司QMS、LIMS、MES系统运作。

分享要点：
1、集团概况
2、2025食安大事记
3、全链路食安管理
4、数字化赋能食安管理
听众收获：
1、了解康师傅公司。
2、了解回顾2025年食安的一些大事。
3、初步了解全链路管理概念。
4、数字化如何赋能食品安全建设

嘉宾简介：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，质量安全研究部总监，IDF中国国家委员会微生物卫生工作委员会委员，中国医疗保健国际交流促进会分子诊断学分会常务委员，从事质量安全相关工作二十三年，目前主要从事质量安全技术研究工作，近5年，主持省部级科研项目“乳制品食品安全风险识别及品质控制技术研究”1项，参与“十四五”、 “十三五”国家重点研发计划课题3项，参与中央引导地方发展资金项目2项，荣获合格评定科学技术奖三等奖，申请专利、在国内外期刊发表论文近20项。

分享要点：
1、信息化工具要解决哪些行业问题；
2、蒙牛全产业链信息化工具应用探索；
3、主要案列分享；
4、未来信息化展望。
听众收获：
听众将了解乳业质量管控的核心痛点，掌握信息化工具在全产业链中的落地路径与关键场景案例（如蒙牛实践），并获得行业数字化转型的前瞻趋势洞察。

嘉宾简介：吴炜菁（Bessie Wu）是星巴克中国将近15年的伙伴，曾经担任供应商质量管理总监和连锁餐饮质量管理总监。她具有同济大学工业工程硕士学位，曾就职于多个制造业和餐饮连锁业跨国公司的质量管理工作。在近30年的质量工作经验中，她积累了丰富的食品安全和质量管理经验，同时也对食品安全文化有了越来越多的思考和感悟。

分享要点：
1、星巴克的企业文化和价值观
2、星巴克中国的食安金标准框架
3、星巴克中国的食安文化实践
4、数字化技术在星巴克中国食安管理中的应用实践
5、打造覆盖上下游全域的智慧食安系统
听众收获：
您可以了解星巴克中国如何聚焦”好产品，好门店，好服务”战略，持续加大数智化投入，在食安管理上打造“科技+人文”的双驱动，通过构建食安文化和 “智慧食安” 系统实现食安全链路无缝管理的品质保障实践案列。

嘉宾简介：SGS农产食品部全国技术总监，高级工程师 深耕农产食品行业近20载，职业生涯贯穿技术全链条，从实验室检测、项目研发，到企业风险溯源、出海合规咨询，凭借对行业客户需求与发展的深刻洞察，已成功为逾百家企业提供专业技术支持与综合咨询服务，积淀了丰富且具实战价值的行业经验。

分享要点：
1、食品中污染物的来源和关键控制点；
2、企业做好污染物防控的措施及注意事项；
3、污染物溯源问题分析工具-系统分析工具的应用；
听众收获：
系统学习污染物的化学特性、健康危害及全球最新法规动态，让您对风险有清晰、科学的认知。 从原辅料验收、生产过程控制到包装材料选择与验证，构建覆盖“从农田到餐桌”全链条的立体化防控策略。

嘉宾简介：汤臣倍健首席质量官；全国质量标杆；广东省优秀质量管理工作者；国际注册质量总监。

分享要点：
1、特殊食品的概念与行业特点
2、汤臣倍健质量控制理念
3、“一次做对，持续改进”的质量管理体系
4、“科学营养•透明智造”全过程数智化质量管理模式
听众收获：
1.保健食品行业的食品安全与质量控制要点
2.全链路的食品安全控制策略与追溯
3.数智化在食品安全与品质管理上的应用解析

嘉宾简介：博士，高级畜牧师，现任山东中新食品集团质量管理部总经理，主持国家重点研发子课题项目2项，省市级重点研发项目1项，授权专利22项，发表SCI论文20余篇，参与出版专著4部，参与制定行业标准2项。获得神农科技进步一等奖一项、轻工业联合会科技进步一等奖1项，中华医学会科技进步奖三等奖一项。擅长从事畜产品加工产业链食品安全管理和技术研究工作。

分享要点：
1、当前禽肉食品企业的食品安全现状；
2、禽肉食品安全风险清单和分析
3、食品安全管理模式和新工具应用进展
听众收获：
禽肉食品生产和加工产业链的食品安全风险和合规性现状，食品安全管理模式分析和新技术发展概况。

嘉宾简介：逾20年先后担任多家跨国食品集团的亚太区、中国区食品安全质量负责人，食品全产业链端到端食安质量系统的评估设计和管理能力；
先后带领不同国家多家工厂通过美国FDA/FSIS、欧盟FVO、日本MAFF等官方现场审核。
多年服务跨国餐饮连锁、会员店等中高端大客户系统及C端零售的丰富经验；
参与国家多个食品安全法规标准的修制，发表出版多篇食品安全质量管理的学术论文和专业著作；
积极参与政府、行业在食品安全质量领域的交流合作，助力行业共同发展。

分享要点：
1、烘焙行业的全产业链风险评估系统
2、供应商质量管理的系统设计流程
3、烘焙行业供应商质量管理的实践分享
听众收获：
通过分享交流，听众可以了解烘焙行业从上游原辅料到终端市场主要的食品安全质量风险的评估分析方法和信息，同时认识和了解如何合理设计和分配管理资源，有效管控复杂的烘焙供应链的食品安全质量。

嘉宾简介：宋桂兰，工学博士，研究员，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）原副秘书长兼总工程师，主要负责我国实验室和检验机构的认可管理工作。
是我国检测、校准和医学实验室以及检验机构等国家认可制度初创者之一，牵头组织建立我国生物安全实验室、科研实验室和实验动物机构认可制度。
牵头承担国家“十五”“十一五”“十二五”“十三五”以及“973”等项目和课题，牵头获得国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖多项。获国务院特殊津贴。

嘉宾简介：内蒙古伊利集团质量检测控制中心主任，多年来一直从事于食品安全风险分析管理和实验室检测技术研究，近三年先后参与省部级以上研发计划6项，其中国家级项目2项，发表科技论文10篇，申请专利5项。在企业内建立了科学的食品安全风险防控系统，有效预防和控制了食品安全隐患，为乳品行业的健康可持续发展贡献力量，同时内部推动开发了多项新型检测方法，特别是在乳品微生物快速检测、营养成分精准分析等领域取得突破性进展。

分享要点：
1、检测技术的发展趋势
2、智能化检测技术应用现状
3、快检技术发展现状
听众收获：
掌握如何利用快速检测技术构建实时食品安全监控体系，实现风险预警前移；了解快检技术在生产环节的具体应用，学习通过在线监测、即时验证优化工艺、降低成本、提升效率的管理方法；快检技术如何赋能乳品营养与功能精准标注，从而为品牌创造市场竞争优势。

嘉宾简介：张成，研究员级高级工程师，中储粮质检中心有限公司副总经理兼总检验师，全国粮油标准化技术委员会委员，中国粮油学会理事会理事，中国粮油学会质检分会副会长，全国粮食行业技能拔尖人才，研究领域为粮食储藏、食品检验技术及装备。主持《主要粮食品种关键指标自动化检测设备与智能化控制系统集成的研发》《近红外技术在脂肪酸值检测中的应用研究》等科研项目15个。参与科技部十三五重大专项中涉及粮食类课题的申报指南编制。参与完成《粮油储藏技术》等著作2项，发表论文40余篇，授权专利20余项，参与标准制修订10余项。

嘉宾简介：2014年入职正大食品企业（秦皇岛）有限公司，深耕化验检测领域十余年，获评中级工程师职称。职业生涯从化验员扎实起步，逐步晋升为中心实验室质量负责人，岗位进阶的过程中积累了全流程、多维度的实操与管理经验，全程与企业共成长共发展。任职化验员期间，夯实食品理化与微生物检测基本功，熟练掌握各类检测方法与仪器操作，并优化多项实验流程；升任中心实验室质量负责人后，全面统筹实验室运营管理，参与食品生产全链条风险识别、评估及闭环管控工作。
从业生涯中，深耕检测实操与实验室管理核心领域，精通过程环境点位科学分类与全流程监控手段，筑牢实验室检测与现场质控防线；2024 年在核心期刊发表《液相色谱 - 串联质谱法快速检测速冻调制食品中 7 种甜味剂与防腐剂含量》学术论文，将一线检测经验转化为专业技术成果，凭借十余年沉淀的扎实从业经验，具备从基层检测到实验室统筹管理的综合履职能力，为食品质量安全提供全方位保障。

分享要点：
1、集团及公司简介；
2、速冻食品企业食品安全防控点与管理理念；
3、预防为主 —— 前置防控，从源头规避风险；
3、风险管控 —— 精准施策，筑牢全链防线；
4、全员参与 —— 人人有责，构建质控合力；
5、持续提升 —— 闭环迭代，升级质检能力；
6、经验总结与行业倡议；
听众收获：
听众将明晰数据赋能速冻食品质检的核心路径，掌握数据支撑预防为主、精准风控、全员共建、迭代提升的关键要点，学会用数据驱动全链检测优化，快速转化落地提升自身检验检测硬实力，守住食品安全底线，保障食品质量与安全，促进企业经营发展。

嘉宾简介：毕业于河南工业大学食品科学与工程专业，2006年加入嘉吉公司，现任嘉吉投资（中国）有限公司质量管理部门快速检测专家。多年来，始终致力于检测技术创新与成果转化，推动智能化、数字化检测在食品行业的应用。
核心工作成果：
构建标准化数据模型体系：实现固体物料从原料、过程产品及终产品的快速检测全覆盖，提升检测准确率，显著降低成本并缩短检测时间。
推动在线近红外检测工业化应用：InlineNIR系统部署，接入自动化控制，实现生产过程实时监控，提升产品质量稳定性。
提供亚太区技术支持：为集团20个实验室提供化学分析、实验室管理、仪器维护及数字化平台推广，促进区域间数据共享与快速检测能力提升。

分享要点：
1、行业需求与驱动力
2、快速检测技术概述
3、应用案例与行业实践
4、挑战与改进方向
5、未来发展趋势
听众收获：
希望可以通过分享，让大家从实际案例中得到启发，对快速检测的技术类型、成本效益方面有所帮助。

嘉宾简介：国家食品安全风险评估中心 研究员，第二届食品安全国家标准审评委员会理化检验方法与规程专业委员会主任委员，第二届中国营养保健食品协会标准化检验检测专业委员会首席科学家。主要从事食品中有机污染物分析方法研究、技术标准制定和膳食暴露评估等工作，主持国家科技支撑计划“持久性有毒污染物检测技术研究”和“食品污染监测标准物质研究”及“十三五”国家重点研发计划《食品安全关键技术研发》重点专项“食品中化学污染物监测检测及风险评估数据一致性评价的参考物质共性技术研究”等，国家卫生计生突出贡献中青年专家。

分享要点：
1、全氟/多氟烷基化合物国内外风险管理
2、 全氟/多氟烷基化合物暴露评估
3、 全氟/多氟烷基化合物的测定方法进展
4、GB5009.253—2016的修订
听众收获：
全氟/多氟烷基化合物（ PFAS)是全球普遍关注的新污染物，膳食暴露是人体摄入PFAS的主要来源。中国总膳食研究的结果表明，膳食中主要检出的C4-C14 PFAS，一般居民的 PFAS膳食暴露量值得关注。动物源性膳食是人体摄入PFAS的主要食物类别，但植物源性膳食中PFAS有不同程度的检出。为有效获得膳食中PFAS污染状况，报告针对GB5009.253—2016方法修订，阐述食品中全氟烷酸、全氟磺酸、全氟辛酸和全氟辛烷磺酸的同分异构体，以及全氟烷基化合物替代物的测定，使听众了解技术的发展及应用要求。

嘉宾简介：男 主任技师 硕士研究生， 2001年至今就职于江苏省疾病预防控制中心理化检验所，一直从事食品、涉水产品等理化检验及相关研究。东南大学公卫学院研究生校外导师。 承担食品安全国家标准修订3项，地方标准制修订2项；承担生活饮水标准制修定3项，承担职业卫生团标2项。参与国家标准修制定10余项，其中职业卫生标准2项，承担国自然分项目1项，省部级科研究项目3项，承担省预防医学课题2项，主编及参与编写卫生理化专著4本。发表论文近50篇,其中SCI文章16篇。 中华预防医学会卫生检验专委会副主任委员 口腔护理用品标委会委员 卫生环境标委会专家库委员

分享要点：
1、生物胺分类及概要
2、当前生物胺检测技术及存在问题
3、检测技术改进及优化
听众收获：
介绍生物胺当前检测技术及存在不足，提出解决办法及开展的改进工作，修订的食品安全国家标准基本构成及主要技术，食品检验检测人员及时了解国家食品安全标准的修订进展，适应新国标的颁布

嘉宾简介：2008年加入沃特世公司，负责过食品环境、材料科学、制药、色谱质谱产品应用合作和市场开发工作，拥有丰富的色谱质谱技术与各个行业的应用经验。在加入沃特世之前在日本经过气质和液质的培训和研修，之后在日本三得利公司品质保证中心和研发中心工作5年，任主管一职，带领团队负责新分析项目的方法开发和产品的QA/QC检测。

分享要点：
1、新一代串联四极杆质谱平台，应对食品检测实验室最关心的“数据准确性“、”重现性“、“通量压力”和“合规性”的问题
2、不同基质中PFAs分析应用，长期数据稳定性追踪，以及提升短链PFAs化合物的结果可信度
3、应对台湾食品中全氟新标准的分析解决方案
听众收获：
您可以听到沃特世在食品行业的整体解决方案，以及已经建立的可交付的分析方法；同时了解到在热点的应用中的案例；以及Waters最新一代串联四极杆质谱的如何应对“准确性”“重现性”“通量压力”以及“合规性“的问题。

嘉宾简介：高级工程师，从事食品质量与安全研究工作，在食品安全工程、食品工艺工程、标准化工作等方面积累了丰富的经验。担任中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会委员会委员、全国白酒标准化技术委员会豉香型和芝麻香型白酒分技术委员会委员、广州市农村科技特派员，广州市科技专家。主持或参与标准起草工作10余项，其中国际标准1项，国家标准4项，行业标准数项。

分享要点：
1.维生素B12检测技术介绍
2.维生素B12相关标准适用范围及技术要点介绍
3.饮料中维生素B12关键检测技术开发
听众收获：
系统讲解维生素B12的主要检测技术，深度剖析食品、饮料领域的国内外核心标准，并聚焦饮料基质的检测难点，分享从前处理优化到方法验证的技术开发要点，建立高效的检测方法。

嘉宾简介：高级工程师，现任内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司质量安全研究部技术总监。主要致力于食品质量安全研究工作，从事质量及安全分析技术和风险研究工作已有10余年，具有丰富的分析技术开发经验和乳业分析技术行业经验。内蒙古自治区食品安全专家委员会成员、乳制品工业协会检验技术专业委员会委员，中国认证认可协会检验检测智库专家。

分享要点：
1. 乳制品基质适配优化要点：聚焦乳脂、乳蛋白对真菌毒素检测的干扰，明确前处理净化、提取溶剂配比的关键调整方案，保障检测准确性。
2. 多毒素同步检测方法搭建逻辑：优先筛选兼容性强的检测原理（如LC-MS/MS），平衡检测通量与灵敏度，适配乳制品中常见黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等多类别目标物。
3. 方法验证关键指标把控：重点落实回收率、精密度、检出限/定量限的乳制品专属验证标准，贴合行业检测规范与数据合规要求。
4. 实际样品检测中的抗干扰技巧：针对液态奶、奶粉、酸奶等不同乳制品形态，给出针对性前处理微调方案，解决复杂基质导致的结果偏差问题。
5. 方法落地应用的效率提升方案：衔接实验室日常检测流程，优化耗材选型、批量处理流程，兼顾检测准确性与检测时效，适配企业批量样品筛查需求。
听众收获：
1. 掌握乳制品真菌毒素检测的基质适配核心技巧，规避前处理不当导致的结果误差，提升自建方法的成功率。
2. 明晰多毒素同步检测的搭建逻辑，可按需优化现有检测方法，实现从单毒素检测到多毒素高效筛查的升级。
3. 明确方法验证的关键指标与合规要求，确保检测数据可溯源、可采信，贴合行业监管与实验室质量控制标准。
4. 获得不同乳制品形态的抗干扰实操方案，可直接落地解决日常检测中的常见难题，提升检测工作效率。
5. 打通方法建立与实际应用的衔接壁垒，既能搭建科学有效的检测方法，又能适配企业批量筛查、风险监控的实际需求。

嘉宾简介：深圳海关食品检验检疫技术中心研究员，从事食品微生物学检验和食品安全研究工作二十余年。全国饲料工业标准化技术委员会微生物及酶制剂标准化工作组委员，海关总署海关技术规范化妆品专业委委员，国家药监局化妆品标准化技术委员会委员，深圳市标准专家库专家。牵头进行了GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB 4789.38-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》的修订工作。

分享要点：
1、MPN法与平板计数法的比较
2、VRBA平板计数与大肠菌群测试片的比较
3、质控样的比对试验
听众收获：
深刻理解不同大肠菌群计数方法的特点及相关性

嘉宾简介：目前担任生物梅里埃工业食品行业技术专家，多年从事梅里埃工业用户的计划服务工作和亚太工业部兼职培训讲师。在食品微生物快速检测应用，替代方法适用性验证，微生物危害与控制，尤其是各类致病菌快筛和鉴定方法的使用具有丰富经验。

分享要点：
1、多重PCR技术的革新优势
2、食品和饮料行业定制化解决方案
3、从"被动检测"到"预防性质控"的思维转变
听众收获：
听众将了解多重PCR技术如何突破传统微生物检测的速度与灵敏度局限，掌握针对饮料、食品、益生菌类等行业的定制化检测方案设计思路，并学习如何建立预防性质量控制体系，实现从"事后检测"到"过程管控"的转型，有效保护品牌并降低生产成本。

嘉宾简介：加拿大萨斯喀彻温大学博士，主要研究领域包括：微生物代谢组学，脂质组学，食品分析检测技术等。在食品工厂的质量控制、微生物检测、理化分析、方法验证等方面有多年经验。

分享要点：
1、致病菌环境监控的基本要求
2、致病菌快检之等温扩增技术平台
3、纽勤LRN2小时李斯特菌数检测技术
听众收获：
致病菌环境监控的要点；采样注意事项及常见问题；分子手段检测致病菌的优势；无需扩增的致病菌分子检测平台

嘉宾简介：二级研究员，国务院政府津贴获得者，现任中国出入境检验检疫协会高级顾问，食品安全国家标准审评委员会副主任委员，国家市场监督管理局补充检验方法和快检方法评审专家；食品资质认定国家级评审员，实验室认可评审员；曾担任中国海关科学技术研究中心总工程师。 主要成就：主持和参与国家级科研项目10余项，主持的科研项目曾获省部级一等奖；参与国家标准制修订4项，牵头制定检验检疫行业方法标准70余项，获得发明专利21项，发表科研论文60余篇。

分享要点：
1、团体标准的法律地位
2、目前已有的微生物方法评价的标准简介
3、依据GB4789.45制定定量方法团体标准验证方案
4、团体标准制定实际经验分享
听众收获：
听众将了解团体标准的法律地位，以及实验室认可团体标准的要求；国际范围内有哪些微生物方法评价的标准；如果依据GB4789.45制定定量方法团体标准验证方案，以及在方法验证过程的注意事项。本讲座通过团体标准的制定实例，充分讲解了微生物定量方法的方法验证全过程。

嘉宾简介：华大智造中国区新领域拓展部BD，毕业于浙江大学，具有多年的高通量测序行业从业经验，熟悉高通量测序技术在农业，食品和科研方向应用。现负责华大智造三大业务线产品在农业食品工业微生物领域应用，涵盖了其科研基础研究和产业应用等。

分享要点：
1、食源性致病菌鉴定、溯源和监测
2、食品用微生物鉴定与安全性评估
3、食品真实性（动物源性/植物源性）检测
听众收获：
了解当前基因组学技术在食源性致病菌、食品用微生物、食品真实性检测方向的最新政策技术进展、技术方案和使用案例，获取新技术在食品行业的应用手段，为食检能力提升提出理论基础。

嘉宾简介：博士，农业农村部环境保护科研监测所研究员，博士生导师，环境危害因子风险评估创新团队首席，农业农村部农产品质量安全环境因子控制重点实验室主任，农业农村标准技术审评专家。主要从事农药残留分析与环境毒理研究，主持国家自然科学基金面上项目、青年项目、天津市自然科学基金重点和面上等项目10余项。以第一或通讯作者发表SCI论文30余篇。制修订国家标准6项，农业行业标准2项，出版专著1部，获发明专利2项。

嘉宾简介：华东师范大学分析化学博士研究生，从事食品安全检验检测及实验室管理16年，正高级工程师。主持和参与国家、省、市各级科研项目30多项。国家食品生产许可注册审查员、国家食品添加剂生产许可注册审查员，国家认监委检验机构资质认定评审员、江苏省333高层次人才，江苏省产业教授，江苏省食品药品安全委员会委员、苏州市重大食品安全事件专家委员。江南大学食品学院、东南大学校外研究生导师。

分享要点：
1、食品中内吸性农药磁固相萃取前处理阵列芯片快检方法研究
2、食品中农药残留实时直接分析测定方法研究
3、食品中兽药残留实时直接分析测定方法研究
听众收获：
听众可以了解食品中内吸性农药磁固相萃取新的前处理技术，阵列芯片快检方法和食品中农兽药残留实时直接分析检测方法，多种技术应用于食品农兽药快速筛查，掌握农兽药残留检测的“前处理-分析-应用”全链条技术，从原理、操作到应用实践，提升对食品检测技术前沿的理解，为食品安全监管、实验室研究或企业质量控制提供技术支持。

嘉宾简介：化学博士，张家港海关综合技术中心高级工程师，主要从事食品安全检测方法研发工作。主持完成江苏省自然科学基金、南京海关科研计划项目等5项，授权发明专利2件，在SCI、核心期刊上发表论文20余篇。

分享要点：
1、得曲恩特仪器分析方法的建立；
2、针对复杂基质的前处理优化；
3、方法学验证。

嘉宾简介：博士，研究员，中国质检院食品安全研究所副所长。中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会常务委员、中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会委员、中国检验检测学会检验检测领域专家、国家标准技术评估专家。近5年来，先后主持和参与国家重点研发计划课题、北京市自然基金等7项，制修订国家标准项目3项,行业标准项目2项，补充检验方法项目6项。获得中国分析测试协会CAIA奖1等奖2次。在国内外发表研究论文50余篇,参与出版论著2部。

分享要点：
1、食品安全现状
2、食品中未知非法添加药物及其衍生物质谱侦测技术研究进展
3、食品安全研究展望
听众收获：
食品安全领域热点问题，前沿检测技术，高分辨质谱技术在食品安全领域中的应用进展。

嘉宾简介：2018年毕业于中国药科大学，之后加入SICEX公司，已经超过7年的液质联用使用经验。在SCIEX公司，现在主要负责SCIEX液质联用技术在食品安全、包材化工、环境污染和法医毒物方向的应用支持工作。在食品安全相关检测和研究积累了丰富的经验

分享要点：
1、sciex在农残检测方向的应用方案
2. sciex在兽残检测方向的应用方案
3. sciex在食品中真菌毒素及全氟检测方案
听众收获：
了解液质联用技术在食品安全风险因子检测难点，热点及lcms用户可以参考sciex的方案解决工作和研究中的检测方法问题

嘉宾简介：硕士研究生，主任药师，现任南京市食品药品监督检验院药品所副所长，南京中医药大学产业教授（兼职），江苏省毒理学会理事，南京药学会药化药分专委会秘书、委员，国家市场监管总局食品审评中心保健食品咨询候选专家、特殊食品注册核查候选专家。主持国家食品补充检验方法3项，省、市级科技项目7项，研究成果获多项省部级奖励；以第一作者发表多篇学术论文，授权专利2项。个人获第十八届药学发展奖“杰出青年学者奖”、南京药学会“青年创新能手”称号。

分享要点：
1、智能数据库与训练集的构建策略​
2、样品前处理方法的优化
3、机器学习模型的构建
4、非靶向筛查的实际应用案例
听众收获：
通过介绍高分辨质谱与机器学习融合应用的实际案例，帮助听众了解从样品处理、数据采集到智能化非靶向筛查的技术路线和实施策略，为复杂食品基质中未知风险物质的智能化筛查工作，提供可借鉴的思路与方法。

嘉宾简介：毕业于中科院上海药物研究所，深耕分析检测领域多年，主要从事安捷伦质谱产品线相关解决方案开发，聚焦前处理自动化创新应用，食品环境，临床质谱等细分领域，为各行业客户量身打造普适高效专属的技术解决方案。

分享要点：
1、PFAS检测的热点和难点
2、安捷伦对应解决方案（耗材+硬件）
3、自动化PFAS前处理平台在线进样系统
听众收获：
完整介绍安捷伦食品中PFAS检测的解决方案，包含专属的前处理耗材以及全自动化的前处理平台-在线进样系统，涵盖PFAS检测中的重点，难点，热点。

嘉宾简介：2002年于中科院研究生院获得“粒子物理与原子核物理”博士学位，同年就职于原北京出入境检验检疫局技术中心食品实验室，从事食品安全检测。现为中国海关科学技术研究中心食品安全研究所研究员，长期从事食品有毒有害化合物的识别与鉴定，食品安全和品质检测的方法开发。北京市食品安全专家委员会委员。主持国家级课题2项，省部级7项。获得省部级科技进步奖二等奖1项，三等奖3项。

嘉宾简介：男，食品安全工程正高级工程师、中级经济师、执业药师、硕士生导师，现任无限极（中国）有限公司质量与技术法规总监。辽宁省“营口英才计划”技术技能领军人才，主要学术兼职包括中国中药协会中药质量与安全专业委员会委员、广东省食品药品监督管理局危害食品安全涉嫌犯罪案件涉案食品评估认定专家库专家等。 长期从事食品、保健食品等质量安全、法规标准研究，致力于发展食品中危害物质毒性的快速检测方法及危害物质评估。主持完成“十三五”国家重点研发计划子课题1项，参与制定3项国家标准，10余项团体标准。获得浙江省科学技术进步奖等省部级科技奖励6项。完成科技成果评价7项，其中4项达国际先进水平，部分达国际领先水平。

分享要点：
1、以用户为中心的食品安全核心策略
2、100-1=0理念下的端到端全产业链食品安全管理模式
3、产品实现五大环节的食品安全管理：践行与创新
4、未来展望
听众收获：
收获行业领先的全产业链食安系统化管理模式，解锁产品全环节食安管理创新实践，掌握以用户为中心的食安策略逻辑，习得食安风控赋能爆品打造的实战思路

嘉宾简介：微康益生菌检测中心技术总监，复旦大学博士，微康益生菌博士后工作站在站博士后。从事检测行业多年，具备深厚的食品与药品检测经验。曾参与多个食品与药品检测项目的CNAS申报工作，并申请了多个益生菌检测相关的发明专利。

分享要点：
1、万亿活性益生菌对人体的功效。
2、万亿活性益生菌的检测方法与检测要点。
3、微康益生菌检测中心的优势与特色。
听众收获：
通过分享，可以使听众认识到万亿活性益生菌对人体的功效作用。并且，使听众了解到检测技术对于确保万亿活性益生菌产品质量的重要意义。

嘉宾简介：深耕特殊食品检测与实验室管理领域十五载，精通各类复杂基质及剂型的检测核心技术，擅长检测方法的全流程开发、系统验证与迭代优化，能为企业量身打造覆盖全链条的质量控制解决方案。长期投身行业标准化建设，深度参与多项国家标准、行业标准及团体标准的制修订工作，助力行业规范化发展。兼具扎实的科研功底与创新思维，以技术突破赋能检测行业高质量发展。

分享要点：
1、特殊食品全链条（原料-生产-成品-溯源）分析痛点与技术需求
2、高分辨质谱联用技术的创新适配方案（前处理优化+仪器参数调试）
3、关键指标（功效成分/污染物）精准检测案例
4、数据处理与结果溯源的智能化解决方案
5、技术落地难点突破与行业应用前景展望
听众收获：
众将系统了解高分辨质谱技术如何破解特殊食品全链条中的核心分析难题，掌握从方法创新、实战应用到前瞻布局的关键策略，获得可借鉴的解决方案，以提升自身在研发、质控与合规领域的技术能力与效率。

嘉宾简介：18年+世界500强公司工作经验，曾服务于百事，IFF，飞利浦和恒天然等行业领军公司，专注于感官科学和消费者产品研究。 在感官研究和FMCG消费者洞察领域拥有丰富经验和行业知识，对消费者需求和市场趋势有敏锐的洞察力。同时熟悉产品创新的全流程，包括市场调研、概念设计、产品测试、上市推广等环节。

分享要点：
1、我们面临的共同挑战——为什么“合格”的产品可能“不受欢迎”？
2、什么是感官研究？——从“质检”到“智检”的升级
3、感官研究如何为我们所用？
4、共创价值：感官研究如何助力质量与检测部门？
听众收获：
通过系统性的感官研究，我们能将消费者主观感受转化为客观数据。这不仅能精准定位风味问题、监控产品质量稳定性，更能将“合格”产品转化为“受喜爱”的产品，为质量决策提供关键依据，最终共同赢得消费者的信赖与市场成功。

嘉宾简介：刘婷女士在个护领域的消费者研究领域拥有超过15年的丰富经验，期间她一直为全球500强的顶级消费品品牌提供服务。她专注挖掘消费者洞察，在产品评价积累了丰富的品类经验和先进的洞察技术。 擅长将消费者的需求转化为具体的产品开发建议，帮助品牌优化其研发策略并推动产品创新。

分享要点：
1、理解产品体验研究的核心价值
2、掌握场景化研究设计方法
3、从消费者反馈到产品改进
4、规避测试陷阱，提升研究效率
听众收获：
学习如何通过科学设计消费者测试，在CLT中还原真实使用场景，确保数据质量；掌握从消费者反馈到产品改进的转化逻辑，提升研发决策精准度；理解不同测试方法的适用场景，优化研究效率与产品成功率。

嘉宾简介：金光日先生来自BRCGS，任职北亚地区首席代表，BRCGS国际顾问委员会亚太区负责人，负责BRCGS在大中华地区及韩国、日本的推广，与中国的战略合作伙伴紧密合作，了解市场驱动力并实现业务增长，支持第三方合作伙伴，及各大领先品牌，共同推动产品安全和供应链保障。 加入BRCGS之前，金光日先生曾就职于劳氏质量认证（上海）有限公司，担任北亚区销售经理，带领劳氏中国，日本，韩国的业务团队拓展公司在食品领域的持续发展。在此之前，还曾服务于DNV、SGS等国际知名第三方认证公司，在认证检测领域积累了近20年的丰富经验。

分享要点：
1、BRCGS介绍&最新动态
2、BRCGS供应链保障系列标准介绍
3、BRCGS Directory Pro – 供应商管理的新纪元
4、PCP合作伙伴互联计划
听众收获：
全面了解全球领先的供应链保障系列标准，全球供应链绩效管理实践案例；供应商管理效能提升平台-Directory Pro全剖析，以及合作伙伴互联计划如果协助国内企业与海外买家建立联系。

嘉宾简介：高级工程师，长期从事测试及能力试验相关工作，负责 LGC 国际能力试验在大中华区的运作实施与技术支持工作; 主导 LGC 开展针对集团型企业的能力试验质量管理项目，以及政府部门能力试验监管项目。 担任过ISO/IEC 17025和ISO/IEC 17043等实验室技术负责人，层多次参与 CIPAC/FAO/WHO 等组织发起的国际分析方法协同实验和会议。

分享要点：
1、能力验证食品安全标准审核的关键要素
2、LGC能力验证支持食品供应链管理安全
3、能力验证如何帮助供应链增效降本
4、案例解读
听众收获：
听众将深入了解能力验证在食品安全标准审核中的核心作用，掌握其在保障供应链安全、提升合规性方面的应用价值，理解能力验证如何通过优化检测流程帮助企业降低风险、减少成本并提高效率。同时，听众将通过真实案例获得实践经验，学习如何利用能力验证增强质量管理，提升客户信任，最终实现供应链的稳健与竞争力。

嘉宾简介：本科毕业于江南大学食品科学与工程专业，硕士研究生毕业于武汉轻工大学粮食油脂及植物蛋白工程。毕业后先后在九三粮油工业集团、嘉吉中国区谷物与油籽价值链事业部、阿里巴巴数字农业事业部、永辉超市等担任总部质量管理负责人，高级工程师。在永辉工作期间，搭建了覆盖线上和线下全渠道、从农田到餐桌全链路的食品安全、质量和合规管理体系和数字化管理系统，全程参与永辉超市学习胖东来调改，包括供应链深度变革、商品“胖改”调优，从第1家～320+家胖改店开业，包括商品品质提升、服务品质提升、环境品质提升、运营标准提升。

分享要点：
1、永辉胖改之路
2、以品质为信仰的新企业文化
3、供应链深度变革和商品结构优化下的全链路食安品控体系构建
4、分享优秀案例
听众收获：
了解永辉的胖改背景下的食安品控体系构建与运营实践，深度聚焦产品开发、采购环节、加工厂生产环节、储运环节、门店环节及售后治理六大板块，系统性构建了覆盖线上和线下全渠道、贯穿全链路的食安、质量和合规管理体系，用先进的数字化管理系统助力食安、治理和合规防控体系落地。

嘉宾简介：深耕食品质量安全领域16年，长期致力于婴配、特医行业的食品安全管理，精通相关核心法规与标准。 现任职飞鹤，主导搭建婴配产品从牧场到终端的全链条质量安全防线，质量管理体系建设与运营，始终以零风险原则守护产品质量安全。

分享要点：
1、法规要求最严格的婴配行业，决定全链条食品安全管控需覆盖牧场源头到终端消费全环节。
2、源头管控是根基，严苛原料准入与溯源体系，保障食品安全。
3、生产过程以“过程可控、结果可靠”为核心，融合智能制造与实验室能力验证，实现全流程实质量控制。
听众收获：
1.掌握婴配全链条安全防线核心构建逻辑。
2.获取源头、生产管理、出厂检验等关键环节食品安全管控实操方法。

嘉宾简介：现任职于青岛啤酒优家健康饮品，担任质量监督部经理，深耕食品行业质量管控领域，在食品微生物检测、实验室质量管理、能力验证实践等方面拥有丰富的一线。

分享要点：
1、青啤优家能力验证计划介绍
2、能力验证对于实验室质控的作用
3、关于制定能力验证计划的一些建议
4、外部PT+内部比对结合
听众收获：
构建坚不可摧的质量防线——能力验证全方位实战指南
本次培训将系统提升您对能力验证的实战应用能力。您将全面了解能力验证计划的运作机制，掌握能力验证作为质量诊断工具的核心价值，学会基于风险科学制定年度验证计划，并掌握外部PT与内部比对结合构建立体质控体系的方法。最终获得从计划制定到结果分析的全套实用工具，推动实验室实现从"合规参与"到"能力驱动"的跨越。

嘉宾简介：1985年毕业于天津科技大学食品专业，之后在大学从事教学工作，1991年开始先后在雀巢、玛氏担任质量负责人。
2002年开始进入认证、培训和咨询机构，先后在BSI和DNV担任中国区食品行业经理。
2013年创立北京华通联食品安全技术服务有限公司，并为国内知名企业如中粮、伊利、蒙牛、新希望、君乐宝、绿雪等提供管理咨询服务。
2016年-2018年任联合国项目事物署食品安全高级顾问，2018年被天津科技大学聘为客座教授。
2018年参与科技部食品安全重大科技项目 《食品安全风险分级与智慧监管》

分享要点：
1、经营与危机是一对双胞胎
2、从典型案例看危机演变的过程
3、危机应的基本流程
4、危机管理核心程序
5、案例
听众收获：
随着自媒体的迅速发展，一次极为偶然的事故都能演变成灾难性的危机。企业经营与危机随影同行，因此危机管理的目的是为了让经营可持续，在发生危机时能够快速赢得客户的信心，恢复日常经营。
1.食品企业面对的主要危机及应对
2.复盘经典危机事件，评价自己企业危机应对能力
3.如何规划自己企业的危机管理体系

嘉宾简介：二级教授，博士生导师，东北农业大学副校长。国家重大人才工程特聘教授、国家“万人计划”领军人才、国务院食品安全委员会专家委员会委员、国家食品安全标准审评委员会委员。主要从事乳品、婴幼儿配方食品、特医食品和功能食品研究。主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金区域联合重点项目40余项；获中国食品科技学会科技创新奖—突出贡献奖1项、省级科技进步二等奖2项、专利优秀奖和行业科技一等奖各1项；授权中国和美国专利40余件；主编或共同出版专著教材10余部；以第一作者或通讯作者发表学术论文280余篇。主持和主要参与多项国家食品安全法规、标准和技术规范的制定。

分享要点：
1、研究背景与意义：阐述液态乳制品在加工贮藏中品质劣变存在的问题及对产品的影响。
2、主要品质指标界定：明确液态乳制品关键品质指标，如微生物、风味、稳定性等。
3、品质劣变主要影响因素解析：从加工环节、贮藏环节等分析具体劣变因素。
4、关键控制技术与措施：针对劣变因素，提出加工过程中的优化工艺及贮藏期控制等核心手段。
5、研究总结与展望：概括主要结论，指出当前控制技术的不足，展望未来在新型品质提升技术、智能化生产等领域的发展方向。
听众收获：
参会听众可了解液态乳制品品质劣变的核心因素，掌握加工与贮藏环节的关键控制技术，明晰不同环节的优化方向，还能知晓行业前沿动态，为实际生产和研究提供实用参考。

嘉宾简介：女，食品科学硕士学位，德国拜发中国子公司部门负责人，多年从事食品安全检测相关工作，在霉菌毒素、霉菌毒素、成分分析检测方面有着丰富的专业知识和应用实践经验，发表多篇学术论文，并参与多项标准制定工作。

分享要点：
1、牛奶中的过敏蛋白简介
2、特医食品基本介绍
3、几种奶蛋白的检测方法介绍

嘉宾简介：博士，研究员，伊利集团食品安全风险评估管理总监，国家乳业技术创新中心乳品安全与品质研究中心执行主任。兼任国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会添加剂及污染物分析方法工作委员会首席专家、微生物卫生委员会（SCMH）专家、中国食品法典专家咨询委员会食品卫生专业委员会委员等。
裴晓燕博士拥有丰富的食品安全方面的研究和应用经验。先后主持或参加国家科技支撑计划、国际合作项目、国家食品安全标准、国家食品安全优先评估项目等20余项，熟悉食品全产业链的监控、标准及评估等研究和转化应用。发表论文100余篇、论著10余本。

分享要点：
1、食品微生物污染风险识别及过程监测
2、食品微生物风险评估和精准溯源
3、食品微生物风险识别和溯源案例分享
听众收获：
掌握龙头食品企业全产业链微生物风险的管控技术，从微生物的识别、加工过程监测、风险大小的评估，到全基因组精准溯源，同时结合企业实践应用和成功案例，进一步阐述全生产链微生物防控技术的应用价值。

嘉宾简介：国家食品安全风险评估中心，化学实验室，研究员。担任食品污染物法典委员会（Codex Committee on Contaminants in Foods）电子工作组专家；中国分析测试协会毒物分析分会委员；中国分析测试协会食品分析分会委员；北京协和医学院、中国CDC研究生导师。从事食品污染物的精准检测、筛查确证技术及人体暴露评估相关研究。尤其在天然毒素的检测技术开发，生物监测和膳食暴露领域开展了深入研究。近5年来，主持国家自然科学基金2项，主持北京市自然科学基金2项，参加多项国家重点研发课题，主持与参加多项真菌毒素测定方法的食品安全国家标准制修订工作。参与撰写《美国食品化学法典》、《第六次中国总膳食研究》、《常见化学性食物中毒物质实用检测技术》、《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序》等多部著作。

嘉宾简介：高级工程师，无锡市食品安全检验检测中心检验科科长，国家市场监管技术创新中心（特殊食品）创新检测负责人，江南大学食品学院博士研究生校外导师，主要从事食品安全分析测试方法开发、食品快速检测方法开发、食品检测实验室质量体系建设和运行管理等工作，参与完成省部级项目6项，主持并完成市级科研项目3项，主持或参与国家标准制修订3项，获得授权专利3件，发表论文20余篇。

分享要点：
1、国内婴儿配方食品产品标准；
2、国内关键技术指标对应检测方法；
3、国内外关键技术指标检测方法差异；
4、检测方法差异的原因的分析；
5、对国内检测方法研究方向的启发；
听众收获：
收获三大核心知识：
1）掌握中国婴儿配方食品的最新标准体系与关键指标要求；
2）理解国内外在营养素检测方法上的具体差异；
3）获得对国内检测技术研发方向带来新的启发。

嘉宾简介：博士，高级工程师，国家粮食和物资储备局标准质量中心国际标准与创新处副处长。2017年至今从事粮油标准国际化技术管理工作，任国际标准化组织谷物与豆类分委员会（ISO/TC34/SC4）秘书，国际标准化组织动植物油脂分委员会（ISO/TC34/SC11）中国联络员，是ISO含油种子和果实分委员会术语联合工作组、ISO动植物油脂分委员会分类和描述联合工作组专家，主要负责组织粮油行业专家参与国际标准化组织和国际食品法典粮油领域国际标准制修订，组织开展粮油领域国家标准外文版编译。

嘉宾简介：国家粮食和物资储备局科学研究院总经济师，国家粮食和物资储备局粮油质量安全重点实验室主任。首批全国粮食和物资储备领军人才，首届国际ISO谷物与豆类分委员会真菌毒素工作组召集人，全国标准物质计量技术委员会副主任委员，全国农药登记评审委员会委员等。主要从事粮油质量安全检测、监测和预测技术研究以及粮油标准物质的研发。主持承担科技部高技术研究发展、重点研发、政府间国际科技创新合作以及国家自然科学基金等多项国家级课题，牵头制定国际ISO标准和国家/行业标准二十余项，研制国家一、二级标准物质和质控样品上百种，授权国内外发明专利等知识产权十余项。近年来带领团队致力于粮油质量安全关键保障技术攻关，构建了粮食典型污染物收获前风险预测，收获时危害监测和收获后现场快速检测把关的一体化防控技术体系和解决方案并标准化和产品化，相关成果经鉴定达到国际先进水平，曾获得省部级和社会力量科技奖项一等奖5项，二等奖3项，为提升行业科技监管能力和水平提供了重要科技支撑。

分享要点：
1、我国粮油标准物质的情况介绍
2、粮油质量安全典型标准物质研发和制备技术
3、在方法开发、标准制定和仪器研制等场景的应用
听众收获：
了解粮油标准物质的基本情况、主要研制流程和定值技术，利用标准物质助力检验检测方法开发、标准制定以及科学研究和设备开发，科学选择和正确使用粮油标准物质。

嘉宾简介：博士，毕业于浙江大学应用化学专业。现就职于益海嘉里研发中心，即丰益（上海）生物技术研发技术有限公司，主要从事粮油加工链中风险物质的控制、新技术新设备开发与应用等相关的研究工作。2015年入选上海市青年拔尖人才计划。

分享要点：
1、双酚类污染物
3、3-MCPD酯
3、矿物油
4、其他新型污染物等
听众收获：
听众可以从报告中了解关于油脂中污染物研究的最新进展，如分析方法、法规及控制研究等。

嘉宾简介：德国斯图加特大学博士，教授级高级工程师，专业从事活性脂质和功能配料技术研究，拥有多项国际发明专利，发表核心期刊学术论文多篇，入选厦门市高层次海归人才及福建省高层次海归人才。

分享要点：
1、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯介绍
2、法规动态与现状
3、检测方法解析
4、食品加工过程中形成机制及相应的控制方案
5、邦吉食品质量安全分享
听众收获：
对3－氯丙醇酯和缩水甘油酯的来源、形成机制、对人体的毒性、法规动态、检测方法、过程控制做了介绍，并分享了邦吉的经验。这将有助于国家《食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》在2026年9月2日的正式实施。

嘉宾简介：工学博士，正高工，博导，上海市食品工业研究所首席科学家，现任国际标准化组织动植物油脂技术分委会（ISO/TC34/SC11）委员，中国粮油学会油脂专家组成员，国家科技进步奖、中国科协科技人才奖项评审专家，上海交通大学、江南大学、河南工业大学等高校研究生导师，上海理工大学特聘教授。主要从事油脂化学、食品质量与安全研究。获得南京大学理学学士、硕士学位，江南大学油脂化学与工程博士学位。曾主管10年上海市粮食科学研究所科研工作，担任两届上海市粮油标准化技术委员会主任、全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270）委员、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/TC374）委员、上海食品快检工程技术研究中心专家委员会委员。主持完成食品酸价、煎炸油极性组分、芝麻木酚素等多项检测方法国家标准制修订及10余项省部级基金科研项目，近10年以第一作者和通讯作者发表SCI论文30余篇，2020年主编完成由中国标准出版社出版的国家“十三五”重点规划图书《健康食用油》，担任中国《辞海》第7版与第8版“油脂与蜡”部分的编撰人。

分享要点：
1、酸价技术与应用背景
2、新国标主要修订内容
3、主要创新与突破
4、铜皂比色技术破解行业难题
5、AV新技术展望
听众收获：
准确理解食品酸价的意义，传统滴定技术的应用局限，新国标铜皂络合比色法的技术特点，特异性定量FFA技术的国际发展应用现状。

嘉宾简介：博士/二级研究员，国家食品安全风险评估中心风险监测二室主任，北京协和医学院博士生导师。食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会主任委员；中华预防医学会细菌性传染病监测与防治工作委员会副主任委员；中国微生物学会分析微生物学专业委员会副主任委员；中国医疗保健国际交流促进会分子诊断学分会副主任委员；FAO/WHO微生物风险评估专家委员会(JEMRA)成员。 长期从事食品微生物检验技术及标准化研究；食源性疾病监测、溯源与预警技术研究；食源性致病菌耐药和致病机制研究。“十三五”重点研发计划项目首席与“十四五”课题负责人,先后主持和参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、卫生行业专项、WHO合作等十几项科研项目；发表论文论著100余篇（部）；制修订食品安全国家标准30余项。

嘉宾简介：杭州大微生物技术有限公司总经理、浙江省微生物与质量控制专业委员会委员、郑州大学生命科学学院创新创业导师。参与主导开发多项国内首创微生物仪器：全自动菌落计数仪、全自动螺旋接种仪、智能厌氧微生物培养系统、微生物鉴定质谱仪等。2012年创立“杭州大微”国产化微生物仪器品牌，旗下企业被杭州市政府认定为“工业微生物诊断仪器工程”科技企业研发中心，获评浙江省科技型中小企业和科技部认定国家级科技型中小企业。

分享要点：
1、国标解读与合规内涵
2、对比传统方法与质谱鉴定法的技术指标差异
3、质谱鉴定技术带来的革命性优势
4、大微DW-MS 5500如何赋能企业提升质量控制水平
5、成功案例分享
听众收获：
理解质谱鉴定技术进国标的深远影响；
利用新工具高效进行风险监测、溯源和管控，从繁琐重复的生化实验中解放出来，从事更有价值的分析工作；
认识微生物质谱鉴定在产业端的应用潜力，为未来技术推广积累现实案例。

嘉宾简介：1985年厦门大学生物系微生物学专业毕业后，一直在福建省疾病预防控制中心（原福建省卫生防疫站）从事微生物学检验工作。第一作者发表学术论文60多篇。主持修订了GB 4789.26－2013《商业无菌检验》、GB/T 4789.27－2008《鲜乳中抗生素残留检验》等食品安全国家标准。主持申报并承担完成了多个科研项目，分别获得福建省科技进步奖、福建省标准贡献奖。食品安全国家标准审评委员会微生物分委会委员、福建省食品安全风险监测与评估专家委员会委员。

分享要点：
1、检验方法概述
2、检验方法解读
3、标准应用现状
4、标准修订进展
听众收获：
GB 4789.10－2016《食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验》公布至今已经有十个年头了。限于种种原因，部分食品检验机构还未能真正理解这一项常规致病菌检验项目，在实际应用中暴露出一些问题。本次讲座希望通过对标准条款的解读，明确检验工作中的重点关注点，同时展望下一轮标准修订的主要变化。

嘉宾简介：教育背景： 华东理工大学 微生物与生化药学硕士
工作经历： 2016-至今 可口可乐饮料（上海）有限公司 研发微生物 2008-2016 联合利华（中国）投资有限公司 研发微生物
专业领域： 专注于食品饮料行业应用微生物学17年，在产品设计及生产阶段的微生物风险评估和管控有丰富经验，例如原料微生物标准制定，防腐体系评估，杀菌工艺设定，无菌验证，设备卫生设计，环境控制，检测方法开发等。参与多项团标，SN标准修订，是ISO标准委员会ISO/TC 34/SC 9工作组成员。

分享要点：
1、微生物风险评估及管控在可口可乐的应用概况
2、产品开发阶段的微生物评估和管控，及主要运用的工具
3、产品生产阶段的微生物评估和管控，及主要运用的工具
听众收获：
强化质量源于设计的思维，了解怎样在产品开发设计阶段，通过产品设计，工艺设计，包装设计等，保证产品安全和质量稳定；在产品生产阶段，通过怎样的质量管控，过程控制，保证产品达到预期标准。

嘉宾简介：工学博士。蒙牛集团实验室的学术带头人，质量安全研究技术专家，社会兼职中国检验检测学会理事、中华预防医学会食品卫生分会委员和中国医疗保健国际交流促进会分子诊断学分会常务委员、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/ TC374)委员、中国农科院和江南大学校外研究生导师。任职以来核心期刊发表论文20余篇和著作1部，发明专利12项，行业标准制定2项，参与和主持（技术负责人）国家省市课题14项。在实验室中主要承担食品安全风险评估及前瞻性检测技术研究和科技项目管理工作。

分享要点：
1.产芽孢微生物对乳品质量的影响
（1）芽孢的特性
（2）芽孢的来源
（3）芽孢的分析方法；
2.芽孢在牧场的分布变化
（1）产芽孢微生物数量的季节变化
（2）产芽孢微生物种类的季节变化；
3.牧场芽孢的控制措施
（1）设备的清洗
（2）头三把奶与奶罐样的对比
（3）乳房的清洗消毒和保护
（4）卧床垫料中芽孢的消减技术。
听众收获：
微生物芽孢具有耐热等抗性以及能够形成生物膜的特性，能够在乳制品加工过程中存活下来影响乳制品质量。本报告介绍芽孢在牧场中种类和分布情况和主要污染源头，应用合适的控制方法，综合治理消减芽孢带来的风险。

嘉宾简介：现就职于青岛海关技术中心，三级研究员，获山东省“富民兴鲁”劳动奖章，享受 “山东省政府特殊津贴”。 从事食品微生物检测，实验室资质认定和认可，以及实验室标准化质量管理研究和应用。主持或参与省部级课题10多项，主持或参与标准制修订20多项。荣获省部级一等奖2项、二等奖4项、三等奖6项；获授权国家发明专利11项（第一位8项），主编出版《食品微生物实验室质量管理手册》、《食品微生物检测统计学》等10多本著作。 主持制定国家标准GB/T 27405-2008 《实验室质量控制规范 食品微生物检测》、GB/T 27424-2020《合格评定 非可溯源生物质控品质量控制规范》、RB/T 150-2018 《食品检验机构人员监督指南》、RB/T 037-2020《食品微生物检测标准方法等效性评估指南》、RB/T 038-2020《食品微生物检测结果质量监控指南》、RB/T 228-2023《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》等10多项标准。 ISO/CASCO WG44国际认证认可标准国内对口工作组成员、全国认证认可标准化技术委员会实验室认可分技术委员会委员、第六届卫生部食品卫生标准专业委员会微生物分委会委员、国家标准物质审评专家、中国计量测试学会第七届理事会生物计量专业委员会委员，中华预防医学会第六届卫生检验专业委员会实验室管理学组成员、青岛市食品科学技术学会第二届理事会常务理事、中国检验检测学会检验检测领域专家、国家级实验室资质认定评审员、中国合格评定中心（CNAS）认定的检测实验室主任评审员（实习）、中国合格评定国家认可委员会能力验证提供者和二级生物安全实验室认可评审员、国家认证认可监督管理委员会认定的检验检测机构资质认定评审员教师。

分享要点：
1、参加食品微生物检测能力验证的规范性要求
2、选择参加食品微生物检测能力验证
3、食品微生物检测能力验证结果的利用
4、总结
听众收获：
质量监控是食品微生物实验室的核心风险管控手段。食品微生物检测质量监控的方式包括内部质量监控和能力验证活动。本专题首先陈述了国家资质认定和实验室认可关于实验室参加能力验证的底线要求和规定，其次陈述了如何选择参加公认的能力验证活动，最后陈述了食品微生物检测能力验证结果的利用；层次清楚，既包括原则，还包括专业实践，为听众提供全面的、实用的、可复制的理论和实践信息内容。

嘉宾简介：博士，研究员，成都市第十批四川省学术和技术带头人后备人选，第三届四川省食品安全标准委员会委员，四川省第三届食品安全专家委员会委员、四川省首届食品安全风险评估委员会委员。主要从事食品安全检测技术研究及实验室管理，承担、参与国家重大科学仪器设备开发专项及省部级项目5项。参与食品安全国家标准制修订2项，四川省食品安全地方标准制定2项。发明专利4个。现公开发表的学术论文有十余篇，其中SCI 4篇。

分享要点：
1、AI赋能检测的时代必然性
2、智能技术在食品检验检测中的应用
3、未来探索方向与发展规划
4、面临问题与相关思考

嘉宾简介：长期致力于智能微生物检测前处理系统、智能微生物菌落计数系约充、智能酶联免疫反应(ELISA)自动化系统、智慧实验室超级解决方案等多项智能设备在实验室场景中应用的技术开发和研究，曾参与伊利、华测、SGS、广电、深圳计量质检院、上海计量质检院、英砂智能、中国生物、中国恒瑞、智峪生科等多家制药企业、第三方机构及政府监管机构的自动化智能化系统建设和项目落地工作。对检验检测、食品安全检测、消费品安全检测、核酸检测自动化等超级智能实验室的建设，拥有上百个成功项目案例经验。

分享要点：
1、AI机器人科学家
2、智能微生物前处理系统
3、智能微生物菌落分析大师
4、智能通用化学自动化工作站

嘉宾简介：正高级工程师，深圳市计量质量检测研究院信息技术部部长，兼任国家卫生健康委员会 “三新食品” 评审专家、国际标准化组织实验室设计技术委员会（ISO/TC 336）国内技术对口单位专家委员会委员、国家市场监管总局保健食品注册咨询专家、国家市场监管总局特殊食品注册核查专家、国家市场监管总局特殊医学用途配方食品注册咨询专家、河南工业大学硕士生指导老师、中国营养学会会员、深圳市分析测试协会智慧实验室建设专委会主任委员。完成国家、省、市级科技项目23项，获得发明专利6项，出版著作5部。制定国家标准5项，在《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》、《Analytical Letters》等国内外高水平期刊发表论文30余篇。获得中国检验检测协会科学进步奖、中国商业联合会科技科学进步奖等多项奖项。

分享要点：
1、转型背景与核心目标
2、LIMS系统升级核心成效
3、自动化检测场景落地
4、AI多领域应用实践
听众收获：
可系统掌握实验室从信息化到智能化的转型路径，学习LIMS系统与自动化设备落地方法，借鉴AI在检测全流程的应用经验，为自身机构智能化升级提供可复制的实践范式与规划参考。

嘉宾简介：1997年加入惠普/安捷伦公司，至今在公司工作29年，从事过用户培训，仪器维修，应用支持，实验室信息化支持，应用经理，产品经理等多种工作。期间与各个行业用户密切合作，支持用户实验室运行，帮助用户开发应用方案，解决用户实际问题，积累了丰富的行业经验。现任安捷伦公司实验室自动化解决方案技术顾问。

嘉宾简介：本人深耕军旅、税务、商贸及检验检测行业多年，兼具军人作风、政务素养与企业管理能力，始终坚守社会责任，深耕行业标准建设，以实干推动企业发展与社会公益同行。现担任陕西科仪阳光检测技术服务有限公司执行董事。
一、社会责任与公益贡献
始终践行企业社会责任，长期投身公益慈善与乡村振兴、教育帮扶事业：
1.2008 年汶川地震捐款 3 万元，2010 年玉树地震捐款 1 万元，资助 15 名贫困大学生；
2.2011—2012 年，两次向蓝田县葛牌 3 所小学捐助教学设备、仪器及现金共计 13 万元；
3.2013 年，组织蓝田县三所小学贫困学生赴西安开展研学活动，联合开展一对一帮扶；2013—2016 年持续捐赠爱心物资，成立爱心小组专项帮扶特困生；
4.2016 年 10 月，帮扶石泉县曾溪镇高坎村脱贫攻坚工作；
5.2017 年 12 月，走进周至聋哑学校开展关爱与资助；
6.2020 年 11 月，出资 3 万元助力石泉县精准扶贫村道修建。
二、行业标准与学术成果 深耕检验检测、食品安全及粮油等领域标准建设，主导 / 参与制定多项国家、行业、地方及团体标准：
1.国家标准：《检验检测机构从业人员信用档案建设规范》GB/T 40149-2021；
2.行业标准：《农产品寄递服务及环保包装要求》YZ/T 0179-2021，《面皮》LS/T 2104-2020、《米皮》LS/T 3273-2023；
3.食品安全地方标准：《酸梅粉》DBS61/0017、《火锅底料》DBS61/0009、《牛羊肉泡馍》DBS61/0036—2025、《八月瓜》DBS61/0028—2023、《安康天然锌硒茶》等；
4.团体标准：陕西好粮油《陕北红小豆》T/SAGS 005—2020、《汉中洋县黑米》T/SAGS 012—2021；
三、企业成就与社会职务
带领企业获评陕西省、西安市高新技术企业，西安市未央区 30 强中小企业；个人荣获全国检验检测机构诚信建设先进个人、西安市民营经济高质量发展突出贡献企业家等称号。
现任中国检验检测机构诚信联盟副理事长、陕西省质量认证认可协会常务理事、陕西省化学会理事，兼任西北农林科技大学食品科学与工程学院大学生产业导师、西北工业大学管理学院校外导师等职。

分享要点：
1、行业的困境；
2、科仪阳光智慧实验室建设实践；
3、未来实验室的构想；
4、给同行的建议及结语
听众收获：
本次分享聚焦食品检测行业共性难题，解析从信息化到数智化的核心变革，展现技术升级对提升效率、优化管控的实际价值。同时根据科仪阳光智慧实验室的建设实践经验，形成未来实验室的展望与规划，从而给出务实可行的发展建议，帮助从业者把握趋势、找准方向，推动机构提质增效与高质量发展。