嘉宾简介：周琦，研究员，毕业于南京农业大学植物病理专业；中央党校研究生院“中共党史”专业在职研究生学历。
曾任北京出入境检验检疫局科技处处长，北京检验检疫技术中心主任；中国检验检疫学会秘书长，中国检验检测学会副会长；中国认证认可协会副秘书长。 现任中国认证认可协会科学技术委员会秘书长/科技成果评价专委会主任委员/检测分会副会长；CNAS实验室专业委员会委员，CNAS动植物检疫专委会副主任委员，全国生物芯片标准化技术委员会（SAC/TC421）委员兼副秘书长。
先后组织、主持和参与国家“十五”科技攻关、“十一五”国家科技支撑、“十二五”国家科技支撑、“十三五”国家重点研发计划项目、“十四五”国家重点研发计划项目、国家“863”项目和省部级科研计划项目50余项；参与制定标准20余项；拥有国家发明专利15项；先后获得20多项省部级科技奖励。

嘉宾简介：宋桂兰，博士，研究员，中国合格评定国家认可委员会原副秘书长，主要负责我国实验室和检验机构的认可管理工作。现任中国出入境检验检疫协会总工。 曾牵头国家“十五”“十一五”“十二五”“十三五”以及“973”等项目和课题，分别获得国家科技进步二等奖1项、省部级一等奖、二等奖多项。参加建立了我国检测、校准和医学实验室以及检验机构认可制度，牵头组织建立了生物安全和科研实验室认可制度等。获国务院特殊津贴。

嘉宾简介：博士,军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所 研究员，国家自然科学基金杰出青年基金获得者。主要从事病原基因组学、进化与致病机制和微生物法医学基础数据库的研究，以及检验新技术和微生物组与健康的研究。近年来，在New England Journal of Medicine, Science, Nature Genetics, Cell Metabolism, Nat Com., PNAS， CID, MBE等杂志发表学术SCI论文200余篇，被引22，000余次，H因子67 （Google Scholar）；获得国家食品药品监督管理局医疗器械注册证15项。学术兼职：中国微生物学会 第十、十一届理事会副理事长；中国微生物学会分析微生物学专业委员会 第八至十一届主任委员，中国营养学会益生菌益生元与健康专业委员会主任委员；军委科技委微生物学专业委员会主任委员；国家卫健委食品安全风险评估委员会委员；第二届食品安全国家标准审评委员会微生物检验方法与规程专业委员会 主任；中国卫生标准委员会传染病标准专业委员会 委员等，《微生物学学报》、《人兽共患病学报》和《中华预防医学杂志》副主编；《PLOS Neglected Tropical Diseases》Deputy editor for Bacteria Section。近年来，获国家科技发明二等奖一项；军队科技进步奖一等奖两项；北京市和中华医学会科技进步奖二等奖各一项。

嘉宾简介：现任国家食品安全风险评估中心标准四室主任，第二届食品安全国家标准理化专委会副主任委员、第十二届药典委员。承担食品安全国家标准审评委员会理化、微生物、毒理检验方法标准专委会相关工作。先后制定多项食品安全国家标准、国际标准。参与完成国家科技部、国家自然基金等科研课题。

分享要点：
1、理化、微生物检验方法标准最新进展
2、检验方法标准工作展望
听众收获：
了解我国食品安全检验方法标准制修订进展及下一步工作重点

嘉宾简介：陆俊杰在生物梅里埃担任产品技术专家，并兼职亚太工业部培训讲师，在食品微生物快速检测，方法适用性验证，微生物危害与控制，尤其是各类致病菌快筛和鉴定方法的使用具有丰富经验。

分享要点：
1、如何构建有效的食品生产过程微生物控制计划
2 如何通过技术手段提升食品生产过程微生物控制的效率和准确性
3、梅里埃全新微生物监控与污染溯源方案分享
听众收获：
在食品生产过程中，微生物控制的效率和准确性直接影响产品质量和生产效率。通过引入先进的技术手段，如快速微生物检测技术、自动化采样设备和数字化管理系统，可以实现对生产过程中微生物风险的实时监测和精准控制。例如，利用流式细胞技术和PCR技术对微生物风险提前预警，或通过基因指纹分析技术精准溯源污染源，从而提高微生物控制的效率和准确性，确保生产过程的稳定性和安全性。

嘉宾简介：常青博士现担任考鹏医疗器械（上海）有限公司中国区高级战略项目和应用经理，负责与用户紧密合作，开发和落实临床及非临床领域中的重点项目方案，实现了多种产品在乳品、药品及大型三甲医院市场的突破。
硕士、博士毕业于德国耶拿大学，回国后曾就职于北京大学，从事肿瘤药物筛选、开发等研究。并曾在默克、富鲁达等多家公司担任技术及全国市场经理等职务，具有丰富的行业经验。

分享要点：
1、理想的微生物检测实验室
2、从常规检测到致病菌筛查，如何实现从手工到全自动的转化
3、成熟的AI软件实现微生物判读的智能化
4、自动化流程的建立，如何提高微生物检测实验室的运行效率
听众收获：
相较于理化等方面的检测，生物检测、分析和质控等环节的自动化水平亟待提高；构建现代化、智能化微生物实验室是食品行业，特别是乳品行业提高企业效益、降低风险成本、实现数智化管理的核心任务之一，也是未来的发展趋势。我们将为您讲述如何通过搭建自动化平台，实现微生物检测的全面自动化。

嘉宾简介：周露，女，正高级工程师，毕业于清华大学生命科学学院，获博士学位，现就职于广东省食品检验所，是第二届食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会委员、第三届广东省食品安全专家委员会专家、总局婴幼儿配方乳粉体系检查员、广东省危害食品安全涉嫌犯罪案件涉案食品评估认定专家库专家，CNAS、CMA评审员。获得省部级奖项1项，承担省部级及以上项目10余项，制修订食品相关标7项，获得国家发明专利23项，出版著作3部，发表学术论文50余篇。

分享要点：
1、食品补充方法标准的制定流程以及法律地位
2、食品中动物源性成分检测方法发展及标准现状
3、操作的关键点和注意事项
听众收获：
了解食品补充方法标准概况，BJS202401的制定过程及在使用中需要注意的问题。

嘉宾简介：王磊，男，微生物学硕士，工程师。现任北京陆桥技术股份有限公司技术支持。长期从事培养基研究相关工作，熟悉食品、水质、化妆品等国内外检验标准、检验用培养基及其质量控制方法。参与编写《微生物培养基及其原材料质量控制》、《食源性病原微生物检测技术图谱》等。

分享要点：
1、GB4789.28-2024 培养基与试剂的质量要求 标准更新解读
2、质控方法的探索：在GB4789.28的基础上，如何找到更加适合企业自己的质控方法

嘉宾简介：一直致力于食品微生物及其致病因子快速检测产品的研发工作。作为项目负责人主持国家火炬计划一项目，申请国家发明专利三项，其中授权两项；做为主要管理研发人员参加国家级创新项目《阪崎肠杆菌快捡试剂开发》，成功研制阪崎肠杆菌检测试剂产品，并进行上市销售；成功申请国家发明专利三项，并获得授权。

分享要点：
1、霉菌酵母的风险与检验痛点
2、MicroFast 霉菌酵母测试片的技术创新和突破
3、应用案例分享

嘉宾简介：雷质文，现就职于青岛海关技术中心，三级研究员，荣获山东省“富民兴鲁”五一劳动奖章和“山东省政府特殊津贴”。 从事食品微生物检测，实验室资质认定和认可，以及实验室质量管理研究和应用。主持或参与省部级课题10多项，主持或参与标准制修订20多项。荣获省部级一等奖1项、二等奖4项、三等奖6项；获授权国家发明专利11项（第一位8项），主编出版专著10本。
ISO/CASCO WG44国际认证认可标准国内对口工作组成员、全国认证认可标准化技术委员会实验室认可分技术委员会委员、第六届卫生部食品卫生标准专业委员会微生物分委会委员、国家标准物质审评专家、中国计量测试学会第七届理事会生物计量专业委员会委员，中华预防医学会第六届卫生检验专业委员会实验室管理学组成员、青岛市食品科学技术学会第二届理事会常务理事、中国检验检测学会检验检测领域专家、国家级实验室资质认定评审员、中国合格评定中心（CNAS）认定的检测实验室主任评审员（实习）、中国合格评定国家认可委员会能力验证提供者和二级生物安全实验室认可评审员、国家认证认可监督管理委员会认定的检验检测机构资质认定评审员教师。

分享要点：
1、食品微生物检测数据类型
2、食品微生物检测数据分析基础
3、RB/T 228-2023《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》内容解读
4、食品微生物定量检测的测量不确定度评估示例
听众收获：
1、食品微生物检测数据类型
2、食品微生物检测数据分析基础
3、食品微生物定量检测的测量不确定度评估方法
4、食品微生物定量检测的测量不确定度评估技巧

嘉宾简介：赵云峰 国家食品安全风险评估中心 研究员，第二届食品安全国家标准审评委员会理化检验方法与规程专业委员会主任委员，国家卫生计生突出贡献中青年专家。主要从事食品中有机污染物分析方法研究、技术标准制定和膳食暴露评估等工作，主持国家科技支撑计划“持久性有毒污染物检测技术研究”和“食品污染监测标准物质研究”及“十三五”国家重点研发计划《食品安全关键技术研发》重点专项“食品中化学污染物监测检测及风险评估数据一致性评价的参考物质共性技术研究”等，作为主要完成人获得多项省部级科技进步奖。

分享要点：
1、营养素精准检测
2、营养素多组分检测
3、特征营养素检测
4、标志性成分检测
5、新污染物检测
听众收获：
报告围绕营养健康产品的高质量发展，阐述营养素和污染物检测技术需求，分析典型营养素、营养素多组分、特征营养素、标志性成分及新污染物等检测技术的发展，并基于检测技术应用等介绍，使听众了解技术的发展及应用实践。

嘉宾简介：程军，毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业，工学硕士；从事分析化学行业12年，为全球跨国食品饲料企业和国内检测机构和企业提供霉菌毒素检测技术培训及支持工作，并联合发表学术论文10余篇，其中以第一作者发表SCI论文2篇；2015年加入R-Biopharm公司后，致力于霉菌毒素新检测技术的研究工作及技术支持平台的建立，首次引进全自动化霉菌毒素的检测技术及智能化解决方案，并在国内进行推广；同时为霉菌毒素国标的验证工作提供技术支持工作 ，参与编写了《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序》一书。

分享要点：
1、常见真菌毒素的产生、结构、毒性和分布及国内外真菌毒素的最新限量比较
2、真菌毒素的检测方法概述
3、单一样品的多种毒素的污染情况
4、多种真菌毒素的同步检测技术及复杂样品样例分析。

嘉宾简介：毕业于中国农业大学食品安全专业，有近10年质谱分析相关的工作经验，在赛默飞一直致力于液质联用和离子色谱质谱联用的应用方法和解决方案研究，主要应用方向为食品安全环境、药物分析、化合物鉴定等。

嘉宾简介：2002年于中科院研究生院获得“粒子物理与原子核物理”博士学位，同年就职于原北京出入境检验检疫局技术中心食品实验室，从事食品安全检测。现为中国海关科学技术研究中心食品安全研究所研究员，长期从事食品有毒有害化合物的识别与鉴定，食品安全和品质检测的方法开发。北京市食品安全专家委员会委员。主持国家级课题2项，省部级7项。获得省部级科技进步奖二等奖1项，三等奖3项。

分享要点：
1、食品理化分析的测量不确定度评估主要步骤
2、食品理化分析测量不确定度数据模型的研究进展
3、食品理化分析全过程溯源性带来的影响因子识别与确定
听众收获：
1、GUM与食品理化分析方法的可行性
2、误差分析与测量不确定度评定的关系
3、扩展不确定度与权重平衡

嘉宾简介：殷桃，岛津公司分析计测事业部市场部食品安全行业组专家， 10余年食品领域相关工作经验，曾任大型外资第三方检测机构实验室主管。熟悉各类食品安全标准，熟练运用色谱、质谱等相关仪器，擅长食品领域检测分析，食品检测项目扩项、审核、管理，标准解读分析等

分享要点：
1、 食品中新污染物进展及岛津应对
2、2025版国抽细则
3、GB 5009.299 食品中乳铁蛋白的检测解读及岛津应对

嘉宾简介：董立雅，现任内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司质量安全研究部技术总监。主要致力于食品质量安全研究工作，从事质量及安全分析技术和风险研究工作已有10余年，具有丰富的分析技术开发经验和乳业分析技术行业经验。

分享要点：
1、全氟化合物简介
3、分析技术进展
3、液质方法的建立
4、市售产品全氟化合物的分析
5、注意事项及建议

嘉宾简介：农业农村部环境保护科研监测所，研究员，国家农业检测基准实验室(农药残留)主任，国家食品安全风险评估专家委员会和国家农产品风险评估专家委员会委员，国家食品安全标准委员会和国家农药残留标准委员会委员。主要从事环境及农产品中污染物监测技术与风险评估研究、农产品产地环境控制技术标准研究与制定工作。先后主持或联合主持完成了国家和部级研究项目20余项，组织起草了NY/T 761、GB 23200.112、GB 23200.113、GB 23200.116和GB 23200.121等多项国家农药残留检测方法标准。主编或参编出版论著4部。发表论文50余篇。

分享要点：
1、农药残留风险管控
2、农药残留标准体系概况
3、农药残留标准制定相关依据
4、最大残留限量标准最新发展状况
5、农药残留检测方法标准发展概况
听众收获：
农药残留是食品安全的重要影响因素，本报告主要目的一是通过介绍我国农药残留标准体系的建立与管理、标准制定的技术依据和主要工作程序，使听众对我国农药残留标准体系有一个全面、系统的了解。二是通过解读现行农药残留限量标准和检测方法标准最新进展，帮助大家了解我国农药残留风险管控和技术发展状况和发展趋势。

嘉宾简介：多年从事色谱、质谱及相关仪器的使用及方法开发工作，兽药残留、农药残留分析行业负责人，在食品安全、代谢组学等领域具有丰富的应用经验。

分享要点：
1、行业背景
3、技术应用
3、发展趋势

嘉宾简介：支持安捷伦液相质谱产品线，先后工作于药企及FMCG行业，在制药及食品安全领域积累了丰富的实践经验。

分享要点：
1、液相色谱端阀系统的创新方案，提升实验室自动化
2、高通量的农兽残样品前处理方案
3、创新的自动化前处理方案，解放人工，提升实验室效率
4、直接进样检测方案
5、创新的数据判读软件方案
听众收获：
食品安全实验室现阶段的痛点是如何提升分析效率，针对这一需求，安捷伦开发了多种创新的解决方案：有针对法规实验室的自动化方案，也有针对研究型实验室的高通量方案及直接进样方案。听众可根据具体需求进行选择。

嘉宾简介：中国农业大学动物医学院教授，博士生导师，农业农村部兽药安全检验测试中心（北京）副主任，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会兽药残留专家，中国食品法典专家咨询委员会委员，第二届全国兽药残留与耐药性控制专家委员会委员，北京质谱学会理事。研究方向为动物性食品和环境中兽药及违禁添加物残留的筛查和确证技术，承担国家自然科学基金、国家重点研发计划、兽药残留标准制修订等课题，在 Journal of Hazardous Materials、Environment International、Food Chemistry等期刊发表论文60余篇。

分享要点：
1、国际组织对兽药残留限量的规定
2、我国兽药残留限量标准制修订进展
3、我国兽药残留检测方法标准制修订进展
4、多类兽药残留检测方法标准解读
听众收获：
听众将了解到国际组织对兽药残留限量的规定，掌握我国兽药残留限量标准及检测方法的最新制修订进展，并深入了解多类兽药残留检测方法标准的关键点及注意事项，提升对兽药残留监管与检测技术的全面认识。

嘉宾简介：SCIEX中国应用支持中心应用专家。主要负责小分子化合物在各领域的应用解决方案的开发和客户支持。毕业于北京协和医学院。常年深耕于一线实验室，拥有近10年的一线LCMS应用和问题解决经验。

分享要点：
1、SCIEX致力于食品安全标准​ ​（农兽残标准方案）
2、SCIEX致力于食品科学研究​
听众收获：
目前食品安全标准中SCIEX液质的解决方案，以及SCIEX液质在食品科学研究中的应用。

嘉宾简介：邵懿 博士，国家食品安全风险评估中心标准二室副主任，研究员。第二届食品安全国家标准审评委员会污染物专委会委员、全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）委员、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副秘书长、北京预防医学会营养与食品卫生专业委员会第八届委员会委员。主持或参与GB2761、GB2762、GB2715等多项食品安全国家标准的制修订工作。参与国际食品法典食品中铅、大米中无机砷、谷物及谷物制品中DON等多项国际标准制修订。参与完成国家科技支撑计划“食品中化学危害健康风险表征与膳食暴露评估技术研究”、公益性行业科研专项“稻米镉健康监护对策与食源性疾病溯源技术研究”等多项课题研究。

分享要点：
1、什么是污染物
2、限量标准制定原则
3、标准修订进展
听众收获：
我国污染物标准体系、限量标准的制定原则及制修订进展

嘉宾简介：中国质量检验检测科学研究院综合检测中心，高级工程师。主要从事食品、农产品、乳制品、保健食品及环境中农药残留、兽药残留和生物毒素残留分析工作。在食品农产品多残留分析方面拥有多年科研与检测经验。

分享要点：
1、农药残留检验流程
2、常见农残检验方法解析
3、农残检验质量关键控制点
听众收获：
了解农药残留检验流程及相关法规标准；掌握常见农药残留检验方法；了解检验过程中质量控制的关键要点。

嘉宾简介：1998年加入SGS 通标标准技术服务有限公司，先后担任过多个业务部门和分支机构经理。目前担任公司质量管理部精益改善经理，负责公司精益改善的整体部署，包括精益改善项目的组织实施、人员培训和公司精益文化的建设。
2007年经SGS集团培训，获得SGS精益改善导师资质。自2008年起开始在公司引导各个业务团队实施精益改善项目，至今已带领了近50个精益改善项目。2016年起开始负责全公司精益改善。在过去十多年的实践中，不断优化公司精益改善的组织和项目实施流程，并不断学习和研究精益改善的方法和工具，以适应检验检测服务行业。在检测服务流程的设计和优化，实验室现场管理的改善有着丰富的经验。在数字化和智能化技术迅猛发展的当下，对于物联网（IoT）、大数据和人工智能（AI）与精益理念的结合用于检验检测服务的改善有着自己独特看法。

分享要点：
1、实验室流程的优化
2、实验室标准化管理
3、实验室的自动化推进
4、实验室数字化和智能化进程
听众收获：
如何利用精益工具在实验室现场识别浪费，进行现有流程的优化，并将成果进行标准化。课程重点讲述传统实验室管理如何从传统手工操作时代，逐渐走向标准化、自动化、数字化的时代。每一步如何根据实验室自身的需求进行有效的转换，最终实现实验室效率和质量的稳步提升！

嘉宾简介：长期致力于智能微生物检测前处理系统、智能微生物菌落计数系统、智能酶联免疫反应（ELISA）自动化系统、智慧实验室超级解决方案等多项智能设备在实验室场景中应用的技术开发和研究，曾参与伊利、华测、SGS、广电、深圳计量质检院、上海计量质检院、英矽智能、中国生物、中国恒瑞、智峪生科等多家制药企业、第三方机构及政府监管机构的自动化智能化系统建设和项目落地工作。对检验检测、食品安全检测、消费品安全检测、核酸检测自动化等超级智能实验室的建设，拥有上百个成功项目案例经验。

分享要点：
1、AI机器人科学家
2、智能微生物前处理系统
3、智能微生物菌落分析大师
4、智能通用化学自动化工作站
听众收获：

嘉宾简介：李建华，男，1978年10月出生，汉族，中共党员，安徽大学应用物理学专业毕业，高级工程师，1998年8月至2014年5月均在宣城市市场监管系统工作，拥有17年市场监管工作经验。2014年10月创办国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司，现任中国国检测试控股集团环境与健康事业部董事长，国检拓维总经理。任全国食品工业标准化技术委员会委员，参与多项国家标准及地方标准修订。先后荣获“安徽省战略性新兴产业技术领军人才”、“宣城市优秀民营企业家”等荣誉称号。

分享要点：
1、实验室管理现状及挑战
2、数字化如何助力实验室管理革新
3、数字化转型存在的问题
4、应对策略

嘉宾简介：郭思文，岛津市场部信息化产品资深专家，专注于在实验室信息化管理与建设。主要负责实验室转型方案制定和应用，拥有丰富的实施经验。

分享要点：
1、LabSolutions CS网络版信息化与合规：集中式仪器数据管理平台，支持远程控制与制药级合规审计追踪，确保食安检测全链路可追溯。
2、AI算法与报告自动化： Peakintelligence智能积分算法协同MDR多数据报告系统，实现复杂样品高效分析及报告自动生成。
3、LabSolutions BiX可视化决策中枢：多维度数据深度分析结合决策驾驶舱大屏，赋能管理者风险洞察与业务决策响应。
4、开放接口与自动化延伸：标准化API接口生态，支持设备协同与系统集成，推动食安检测全流程自动化升级。
听众收获：
进一步了解实验室数智化转型路径：掌握岛津信息化产品矩阵的模块化能力（合规数据中枢/AI分析引擎/决策驾驶舱/开放接口），理解如何匹配自身需求选择功能模块，实现从检测合规、效率跃升到自动化升级的阶梯式进阶，构建精准适配业务场景的未来实验室体系。

嘉宾简介：参加多项国际、国家的项目和课题研究，正高级工程师，高级检验工程师，互联网应用高级工程师。从事乳制品实验室信息化建设18年，乳制品智慧实验室研究与建设4年。承担国家十三五项目子课题负责人，农业农村信息化示范基地技术牵头人，企业两化融合项目技术负责人，分别受邀河北省重点项目智慧实验室特聘专家，天津大学特聘讲师、内蒙古质检院机构特聘外部专家。任职期间申请技术专利15个，发表论文20余篇，SCI两篇，是蒙牛检验设备、信息化领域、智慧实验室领域资深专家。

分享要点：
1、实验室信息化实施应用
2、实验室大数据应用
3、智慧实验室建设

嘉宾简介：单吉浩，男，博士，高级工程师，硕士生导师，长期从事我国生鲜乳和畜禽产品质量安全监测和风险评估，涉及农兽药残留、生物毒素、重金属、非法添加物、营养理化等检测技术和标准方法的研究制定。曾参与承担完成“十五”、“十一五”、“十三五”等省部级以上课题/子课题6项，发表论文30余篇，主持/参与完成发明专利10多项，完成国家/行业标准30多项，主持完成农业农村部生鲜乳和畜禽屠宰质量安全监测20多项，多年担任农业农村部农产品质检中心的技术和质量负责人。

嘉宾简介：食品加工与安全专业硕士研究生毕业，从事食品质量相关工作18年多，食品检验工一级/高级技师、公共营养师一级/高级技师、健康管理三级/高级工、福建省企业首席质量官、泉州市市场监督管理局市场监督业务指导工作专家组食品组成员、泉州轻工职业学院‘二元制’人才培训班企业讲师、专业建设指导委员会委员等；主导/参与实用新型专利共8项，外观设计专利2项；先后参与T/CFCA 0005-2019《食品生产企业分级与评价指标》、T/CFCA 0010-2019《食品追溯 通用要求》2项团体标准制/修订工作。

分享要点：
1、盼盼质量管理思路与框架（“131467”质量经营管理模型）
2、盼盼食品供应链质量安全实践案例分享（质量数字化系统、5G动态在线监控与溯源、AI视觉检测、客户感知价值提升与改进、食安文化建设）
3、未来展望（数智化运用与效用挖掘）
听众收获：
分享探讨供应链风险管理的模型，结合数字化时代下，盼盼食品供应链在这方面的一些实践案例，增强对分享质量管理模型的探讨，一起探讨未来如何进一步利用数智化工具赋能供应链质量安全管理。

嘉宾简介：前：永辉彩食鲜（浙江）有限公司 食安负责人，锦江麦德龙现购自运有限公司 高级咨询顾问 质量工程师、 ISO22000 审核员、BRC 审核员、公共营养师、农艺师 中国经营连锁协会食安委委员 / GFSI中国工作组成员 / 杭州市食品安全监督协会专家组成员 主导起草《生活物资保障供应企业能力评价规范》团体标准和参与起草《食品集中配送服务规范》行业标准 主导了明康汇【疫情保供】和【杭州亚运食材保障】项目的食品安全与质量管理

分享要点：
1、被动抽检的局限性
2、主动防控之供应商管理
3、主动防控之双重检测
4、案例：安心系列之山药
5、总结和行动呼吁
听众收获：
1、风险控制能力：从“事后处罚”转向“事前预防”的完整管控逻辑。
2、降低声誉损失：通过分级管理和快检技术，减少问题商品流入导致的赔偿与声誉损失。
3、可参考的实践：高危农产品的分级管理、双检管理等可直接应用于自身业务。
4、行业前沿视角：了解政策、技术、消费者需求的三重驱动下，食品安全管理的未来方向。

嘉宾简介：新希望乳业股份有限公司检验中心主任、质量工程师、食品与发酵高级工程师、公共营养师、成都工匠，中国乳制品工业协会第二届检验技术专业委员会委员。拥有20多年乳制品检验检测和质量控制工作经历。工作期间发表论文16篇，申请发明专利14项。

分享要点：
1、乳铁蛋白检测方法介绍
2、乳铁蛋白检测检测原理
3、乳铁蛋白检测过程及注意事项
听众收获：
了解乳及乳制品中乳铁蛋白含量的检测现状，掌握乳铁蛋白检测方法关键点和注意事项，提升乳及乳制品中乳铁蛋白含量检测能力。

嘉宾简介：从业20余年，拥有丰富的质量管控经验。统筹布局集团整体检验能力管理，从检验能力管理和监督两条线出发，通过检验能力覆盖度、检验能力准确性保障进行集团检验能力“全盘”管理。搭建检测准确性保障评价体系及质量控制体系，助力实验室识别、管理和降低检测业务中的风险，保证“检得出”、“检得准” 。
呼和浩特市科学技术局科技专家库  评审专家
内蒙古自治区综合评标评审专家库  评标专家
呼和浩特市高中初级职称评审委员会  评委专家
内蒙古自治区标准化专家库  评委专家

分享要点：
1、质量控制技术路线
2、质量控制技术关键
3、质量控制研究内容
4、质量控制信息化建设
听众收获：
建立健全实验室质量控制体系，针对每个检验方法100%明确质控方式和标准，为实验室检验方法选择质量控制方式提供规范标准依据。开发数据技术构建实验室质量智能分析能力开发实验室测量系统评价，为实验室掌握应用测量系统评价的能力提供参考依据。

嘉宾简介：毕业于江南大学食品学院硕士，主要负责食品领域实验室检测产品管理，具有十多年食品样品检测工作经验。

分享要点：
1.快速筛查技术的应用与发展：介绍快速检测（如免疫层析、光谱分析、POCT等）的技术原理与适用场景
2.快速筛查与确证检测（如HPLC、LC-MS/MS、PCR等）的差异与互补性
构建“快速筛查→疑似样本→确证报告”的一站式检测体系
听众收获：
1.行业认知：了解从快速筛查到确证检测的关键技术及最新进展
2.方法论：掌握如何设计高效的检测流程，降低误检率与重复检测成本
3.业务参考：借鉴实际案例，优化自身检测实验室或检测服务模式
适合听众：检测机构从业人员、实验室管理者、企业QA/QC负责人、监管机构代表

嘉宾简介：PerkinElmer公司色谱技术支持经理，毕业于中国农业科学院，2014年加入PerkinElmer公司，负责食品安全，环境监测，法医毒理等质谱产品技术支持工作，具有多年色谱、质谱使用和技术支持经验。

嘉宾简介：王琦，SGS农产食品部门微生物项目技术经理，具有17年食品微生物领域工作经验，熟悉食品中常见微生物的特性、国内外检测方法、控制措施及有效性的验证。为多家食品企业、试剂生产企业提供实验室内部方法验证、实验室间验证服务，为上百家食品企业提供微生物检测及控制相关培训及技术咨询服务。

分享要点：
1、微生物检验方法验证的含义及意义
2、国内外相关方法验证通则介绍
3、方法验证在不同场景下的实际应用
听众收获：
了解国内外微生物方法验证通则的一般要求，从而能够在标准制定、企业研发内部检测方法、实验室应用测试片或试剂盒方法等不同情境下科学地进行检验方法的验证。

嘉宾简介：1985年厦门大学生物系微生物学专业毕业，一直在福建省疾病预防控制中心（原福建省卫生防疫站）从事微生物学检验工作。第一作者发表学术论文60多篇。主持修订了GB 4789.26－2013《商业无菌检验》、GB/T 4789.27－2008《鲜乳中抗生素残留检验》等食品安全国家标准。主持申报并承担完成了多个科研项目，分别获得福建省科技进步奖、福建省标准贡献奖。食品安全国家标准审评委员会微生物分委会委员、福建省食品安全风险监测与评估专家委员会委员。

分享要点：
1、霉菌和酵母基本特性
2、标准制定和修订情况
3、标准规定及应用现状
4、质控及相关检验技术
听众收获：
霉菌和酵母计数属于基本的微生物检验技术，操作步骤相对简单，但是可能影响到检验结果的因素却非常多。限于各种原因，当前各个检验机构在正确理解和执行标准规定等方面暴露出很多的问题。通过本讲座，使检验者能够更好的理解标准规定和相关质控要求，保证结果的有效性。

嘉宾简介：05年进入检验检测行业，从事相关工作近20年。熟悉行业发展动向；
熟悉食品检测领域法律法规，同时积极参与到各类标准制修订工作中。
积极推进食品安全质量提升工作，助力质量强国。 积极参与各类行业协会，助理行业提升。
中国连锁经营协会食品安全工作委员会 专家委员
山东省保健食品协会 理事
全国水产标准化委员会 水产品加工分技术委员会 委员
全国食品工业标准化委员会 水产品加工分技术委员会 委员 中国食品科学技术学会 食品真实性与溯源分会第二届委员会 委员

嘉宾简介：谢明勇，中国工程院院士，国际食品科学院院士，中共二十大代表，南昌大学教授。德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，国家级教学名师，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任。主要研究领域为食品营养科学与技术。
近年主持国家自然科学基金重点项目等国家级课题10余项，创制多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获发明专利授权50余件；获国家科技进步奖二等奖2项、国家级教学成果奖二等奖2项、何梁何利基金科学与技术创新奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、江西省科学技术特别贡献奖等多项奖励。获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018–2023连续6年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。领衔的食品科学与工程教师团队入选“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选国家杰青、优青、国家高层次人才特殊支持计划等。

分享要点：
1、植物基食品与植物基发酵食品概述；
2、植物基乳酸菌发酵食品类型及产品特征：包括乳酸菌发酵谷物产品、乳酸菌发酵植物蛋白产品、乳酸菌发酵果蔬产品、乳酸菌发酵药食同源中草药以及乳酸菌发酵茶饮料等；
3、植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化：包括植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化过程中涉及的专用菌种选育、菌种安全性评价、新工艺创制、新产品开发、功能性评价以及发酵前后风味物质和营养组分变化等问题；
4、植物基乳酸菌发酵食品发展前景展望：从基础理论、关键技术、新产品开发和标准体系建设等方面对植物基乳酸菌发酵食品的发展前景进行展望。
听众收获：
植物基发酵食品契合现代人对营养健康食品的需求，是植物基食品未来发展的重要方向。因此，无论在基础理论、关键技术还是在产品开发方面，植物基乳酸菌发酵领域都是值得科研人员和企业家进一步深耕的“蓝海”。

嘉宾简介：首届中央和国家机关健康达人 注册营养师
社会兼职：
中国营养学会营养大数据和健康分会秘书长/常务委员
中国营养学会食物与烹饪营养分会常务委员
中国健康管理协会膳食营养健康分会第二届理事会理事
北京市中小学食育实践活动专家委员会委员
北京健康教育协会营养与食品专业委员会委员
中国科学技术出版社 科技/科普专家
江西省卫健委营养与健康重点实验室委员
深圳市食品药品食品药品安全咨询委员会委员会委员
2011年毕业于北京协和医学院，获医学博士学位，2011年7月至2013年7月在中国疾病预防控制中心营养与食品卫生学从事博士后研究工作。现就职于中国疾病预防控制中心营养与健康所。
研究领域主要集中在营养学研究，特别是食物营养和成分分析、食物营养和成分功能与人体健康关系研究。主持科研项目十多项，参与多项国家科技部重大攻关项目和国际合作课题，政府相关技术支持工作中国食物成分监测技术负责人、国家食物成分数据库建立研究、保健食品功效研究等。多次在国际学术会议做大会报告，发表中英文科技论文50余篇, 参编专著10余部，获国家发明专利3项。 在营养教育方面，主持北京市教委“雏鹰计划”、“北京市初中开放性科学实践活动”等项目，组织并为北京市中小学生开展营养宣教工作，编制营养梦系列营养教育图书，其中营养梦之声系列课程被推荐为北京市教委A类课程。 多次受邀参加中央电视台、北京市电视台、湖南卫视、山东卫视、深圳卫视等营养健康节目录制。为生命时报、北京科技报、健康报等报刊杂志及科普中国、中国好营养、营养进万家等新媒体平台约稿/供稿200余篇。 荣获华夏医学科技奖一等奖，国家卫健委优秀共产党员、 青年学习标兵、 中国健康传播激励计划十年特别致谢等多项荣誉、中国营养学会“第一届全国营养行业先进工作者”、“乳糖不耐受传播大使”“中国好营养科普达人”及“日喀则市抗疫先锋”等荣誉称号。

分享要点：
1、营养大数据的政策解读
2、营养大数据在功能食品创新中的应用
3、数据收集与质量控制
4、数据库建设
5、营养大数据发展展望
听众收获：
营养大数据引领功能食品精准创新的政策支持与政策引领，科学准确的数据来源及营养大数据未来发展趋势

嘉宾简介：吕晔，男， 1974-1978年，知青下放到药材种植场工作，从事人参、天麻、灵芝等贵重药材的人工栽培工作。 1978—1982年，就读并毕业于中国药科大学。 1982-1985年，在江苏省东海县医院担任药剂师，从事临床药学工作，负责临床处方的审查、制剂配制及检验工作。 1985-2015年，在江苏省中科院植物研究所工作。主要从事药用植物资源的保护和开发研究。调研整理制订了《华东华中地区珍稀濒危药用植物保化名录》、《鄂西地区珍稀濒危药用植物物种保护办法》等文件。
曾主持国家科技部973预研项目、国家自然科学研究基金项目等多项研究课题；重点研究了卵巢活性及生殖健康药物，研制开发的保健食品“宁心红杞胶囊”曾获得法国议会颁授的“功勋与奉献金质奖章”。 主持研制的生物农药“复方苦参碱微乳剂”获得国家科技部等五部委联合颁发的《国家重点新产品》证书； 2005年起至今，被国家相关部委聘为保健食品审评委员会委员。
研究方向： 1、 药用植物资源调查、保护。 2、药用植物野生转家种、栽培技术研究 3、植物源杀虫剂研究 4、生殖健康产品研究 5、功能食品的开发研究。

分享要点：
1、保健（功能）食品的原料选择的范围和要求
2、功能食品原料的独特性及配方设计特点
3、功能食品与保健食品的异同点
4、保健食品研发注意事项及失误分析
听众收获：
1、对功能食品与保健食品的原料有了大概的区别认识。
2、对普通食材的功能研发有了明确的思路。
3、对传统复方功能食品的传承和发展有所启发。

嘉宾简介：陆智，男，现任无限极（中国）有限公司产品安全小组组长，质量与技术法规高级经理。中国食品科学技术学会杰出青年获得者，中国毒理学会认证毒理学家（DCST），香港注册标准化教授级高级工程师，食品安全高级工程师。主要学术兼职包括科普中国专家、中华预防医学会食品卫生分会第六届委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会第三届委员及食品真实性与溯源分会第二届委员、中国毒理学会毒性病理学专业委员会第三届委员、广东省毒理学会第二届常务理事、广东省化妆品技术标准委员会委员、广东省食品流通协会食品安全专家及标准化专委会副主任委员、广东省健康管理学会食品安全与营养健康专业委员会第二届委员、暨南大学、华南农业大学、广东海洋大学专业学位硕士研究生第二导师、深圳市科技专家库专家。
长期从事食品、保健食品等质量安全研究，致力于发展食品中危害物质毒性的快速检测方法及危害物质评估。参与制定1项国家标准、20余项团体标准，发表学术论文20余篇，申请发明专利7件，已授权1件。获得上海市科技进步一等奖1项，中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖1项，中国商业联合会科学技术进步奖一、二等奖各1项，浙江省科学技术进步奖三等奖1项，中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖2项，中国食品工业协会科学技术奖二等奖1项，江门市科学技术进步奖一等奖1项，广东省食品行业协会科学技术进步奖一等奖4项，江门市新会区科学技术进步奖二等奖1项。参与“十三五”国家重点研发计划1项，主持江门市科技项目2项，完成科技成果评价9项，其中6项达国际先进水平，部分达国际领先水平。

分享要点：
1、以用户为中心的食品安全策略
2、基于100-1=0的端到端全产业链食品安全管理模式
3、五大环节的食品安全管理践行与创新
4、展望
听众收获：
领先的系统的食品安全管理模式、与实践经验，创新的食品安全管理技术

嘉宾简介：华测检测认证集团 技术总监，生物化学与分子生物学硕士，高级工程师。长期从事保健食品、特医食品、功能性食品等产品安全性与功能性研究，包括营养成分、风险物质、毒理学分析以及功能验证登，牵头研发多项食品重难点检测方法，并参与起草5项项国家标准、以及多项团体标准，发表多篇研究论文。

分享要点：
1、高质量产品的特质
2、如何从科学角度验证产品品质
3、爆款产品如何进行科学推广
听众收获：
了解如何进行产品的科学实证与科学推广

嘉宾简介：从事食品微生物学检验和标准化研究工作二十余年，牵头了GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB 4789.38《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》、GB 4789.7《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌》的修订工作。

分享要点：
1、项目简介和进展
2、标准解读
3、小结
听众收获：
GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》最新进展和主要技术性修订

嘉宾简介：瓦赫宁根大学硕士，主要研究方向为植物中风味物质分析。先就职于纽勤中国食品安全部，复制指示菌、致病菌、环境采样等微生物快速检测产品的技术支持工作。

分享要点：
1、致病菌的特性和生长条件
2、车间环境致病菌控制方法
3、车间微生物环境监控
听众收获：
致病菌车间监控公式，相关操作规范，卫生设施设计，清洁程序及环境监控方案等。

嘉宾简介：陈万义，男，博士，高级工程师。2011年6月获上海交通大学生物医学工程（生物技术）专业博士学位。2011.7-2016.8 任职于光明乳业有限公司乳业生物技术国家重点实验室，主要负责乳制品中致病菌和嗜冷菌的检测与溯源。2016.9-2020.8，历任诺安实力可食品科学中心环境微生物监控项目（EMMP)经理与研发项目经理。在食品加工车间环境微生物管控与产品工艺风险评估、食品微生物分离鉴定、快速检测以及溯源方法以及高通量测序技术（NGS）在食品工业应用等方面积累了丰富的经验。可为各种食品加工类型的企业量身定制基于食品全产业链的食品腐败菌与食源性致病菌预防、控制措施和溯源等方面的整体解决方案。2020年9月入职常熟理工学院生物与食品工程学院，主讲微生物学和食品酶学等课程，至今已发表论文30余篇，授权发明专利7项，参编乳品专著1本。

分享要点：
1、微生物环境监控项目（EMP）实施的目的与意义；
2、EMP实施的法规依据；
3、EMP采样与检测方法；
4、EMP数据处理简介；
5、EMP在食品企业应用的具体案例分享。
听众收获：
1、理解EMP概念、目的和意义；
2、食品企业学会灵活判定自己的工厂是否需要实施EMP项目；
3、了解采样工具与检测方法对EMP项目的重要性；
4、工厂实施EMP项目对食品质量与安全控制体系方面发挥的作用。

嘉宾简介：喻东威，工学博士。蒙牛集团实验室的学术带头人，质量安全研究技术专家，社会兼职、中国检验检测学会理事、中华预防医学会食品卫生分会委员和中国医疗保健国际交流促进会分子诊断学分会常务委员、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/ TC374)委员、中国农科院和江南大学校外研究生导师。任职以来核心期刊发表论文10余篇和著作1部，发明专利12项，作为项目骨干参与和主持（技术负责人）国家省市课题14项。在实验室中主要承担食品安全风险评估及前瞻性检测技术研究和科技项目管理工作，在乳品快速检测技术研究开发和相关标准制定工作中做出重要工作。

分享要点：
1、金黄色葡萄球菌无法在酸乳中长期存活；
2、乳酸菌产生的有机酸抑制金黄色葡萄球菌的机理；
3、酸乳中乳酸链球菌素的分析及抑制金黄色葡萄球菌的机理；
4、酸乳中易与金黄色葡萄球菌混淆的其它微生物和影响鉴定因素。
听众收获：
针对酸乳抑制了不同污染水平的金黄色葡萄球菌生长，在酸乳中不能长时间存活的现象。首次从抑菌机理研究方面进行了介绍，提供了科学推断，为酸乳制品加工储存过程中金黄色葡萄球菌污染的控制及风险评估提供了重要的科学依据。

嘉宾简介：食品科学博士，上海理工大学教授、博士生导师。主要从事食品微生物安全研究。国家公派英国访问学者。上海市农业领军人才。担任世界粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估专家联席会议（FAO/WHO JEMRA）专家、国家食品安全风险评估专家委员会委员等，《食品科学》等10余本学术期刊副主编或编委。协助完成FAO/WHO微生物风险评估报告3部以及全国风险评估报告多部，参与建设国家食品微生物风险评估平台，承担科研项目30余项，发表署名学术论文300余篇，兼任全国和地方学会、重点实验室、专委会、专家团、联盟、智库、首席等30余个团队的理事或委员。

嘉宾简介：汪雯博士毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，现为中国计量大学生命科学学院特聘研究员，世界粮农组织和世界卫生组织微生物风险评估联合专家委员会成员，中华预防医学会食品卫生分会委员，浙江省食品学会青年工作委员会委员，国际食品保护学会和国际风险分析学会高级会员。长期致力于食源性病原微生物在“农田至餐桌”产业链的传播污染机制、风险评估和控制技术研究。近五年来，主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、国家农产品质量安全风险评估项目、沃尔玛基金会国际合作等项目，在环境、食品、生物等领域期刊发表学术论文50余篇，科研成果先后获中国食品工业协会科技进步特等奖、中国产学研合作创新成果一等奖、浙江省农业科技进步一等奖等科技奖项。

分享要点：
1、食源性病原菌对含氯消毒剂耐受的定义、评价方法和耐受发生机制
2、食源性病原菌对含氯消毒剂耐受的现状及风险
3、新型病原菌防控技术
听众收获：
食源性病原菌在消毒剂的长期胁迫下可能产生耐受性，目前，与细菌抗生素耐药不同，病原菌的消毒剂耐受或抗性的定义、评价方法和产生机制尚未形成一致性结论，由消毒剂耐受产生的相关风险也未可知。本报告将围绕病原菌对消毒剂耐受的定义、评价方法、目前耐受情况及相关风险开展论述，并介绍新型抗菌技术，对企业食品安全精准防控具有理论指导意义。

嘉宾简介：杭州大微生物技术有限公司总经理、浙江省微生物与质量控制专业委员会委员、郑州大学生命科学学院创新创业导师。参与主导开发多项国内首创微生物仪器：全自动菌落计数仪、全自动螺旋接种仪、智能厌氧微生物培养系统、微生物鉴定质谱仪等。2012年创立“杭州大微”国产化微生物仪器品牌，旗下企业被杭州市政府认定为“工业微生物诊断仪器工程”科技企业研发中心，获评浙江省科技型中小企业和科技部认定国家级科技型中小企业。

分享要点：
1、厌氧致病菌在食品安全中的角色及重要性；
2、传统检测方法的回顾及局限性；
3、食源性致病菌检测-现代工具进展；
4、食源性致病菌检测-新形势下的综合检测策略；
听众收获：
听众将收获对食品中厌氧致病菌的了解，包括传统检测方法的局限性、现代检测工具最新进展，以及未来检测技术的趋势。同时，听众将认识到综合检测策略的重要性，并激发对食品安全检测技术持续创新与发展的思考与兴趣。

嘉宾简介：周红梅，华大智造中国区新领域拓展部BD，毕业于浙江大学，具有多年的高通量测序行业从业经验，熟悉高通量测序技术在农业，食品和科研方向应用。现负责华大智造三大业务线产品在农业食品工业微生物领域应用，涵盖了其科研基础研究和产业应用等。

分享要点：
1、食品安全监管监测需求
2、高通量测序技术应用
3、高通量测序技术在食品安全监测中创新应用
听众收获：
作为食品微生物鉴定和食品真实性鉴定中的创新技术手段，听众将能了解高通量测序技术，以及其在食源性致病菌，食品用微生物，食品真实性鉴定等方向应用和案例。

嘉宾简介：郭云昌 博士/二级研究员，国家食品安全风险评估中心风险监测二室主任，北京协和医学院博士生导师。食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会主任委员；中华预防医学会细菌性传染病监测与防治工作委员会副主任委员；中国微生物学会分析微生物学专业委员会副主任委员；中国医疗保健国际交流促进会分子诊断学分会副主任委员；FAO/WHO微生物风险评估专家委员会(JEMRA)成员。
长期从事食品微生物检验技术及标准化研究；食源性疾病监测、溯源与预警技术研究；食源性致病菌耐药和致病机制研究。“十三五”重点研发计划项目首席与“十四五”课题负责人,先后主持和参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、卫生行业专项、WHO合作等十几项科研项目；发表论文论著100余篇（部）；制修订食品安全国家标准30余项。

嘉宾简介：毕业后即加入伊利集团，有多年乳制品行业从业经验，涵盖多个业务领域。先后在冷饮、奶粉、液态奶业务从事生产、质量管理工作，成功应对不同产品类型的生产运营挑战，并实现管理经验的迁移与拓展。现任职酸奶事业部质量总监，专注酸奶业务的质量提升和管理优化。

分享要点：
1、食品中微生物鉴定、溯源及风险评估技术
2、低温发酵乳行业风险分析
3、低温发酵乳微生物鉴定、溯源方法及应用
4、低温发酵乳生产环境和过程微生物污染的风险评估
听众收获：
通过微生物鉴定、溯源及风险评估技术，对低温发酵乳行业内普遍存在的环境、生产过程污染问题进行有效控制，降低产品污染几率。

嘉宾简介：赖卫华，二级教授，国务院特殊津贴专家。聚焦于食品安全快速检测方法的研究与应用，主持国家级课题10项，发表学术论文200余篇（H指数52），荣获宝钢优秀教师奖（2023）、江西省自然科学一等奖（2021、2022）、中国食品科学技术学会技术发明一等奖（2020）、第四届江西省专利奖（2020）和江西省科技进步一等奖（2018）等。

分享要点：
1、荧光定量快检技术的优势
2、荧光定量快检技术的难点
3、荧光定量快检技术研究的方向
4、荧光定量快检技术的应用
听众收获：
胶体金定性检测是目前中国食品安全快检的主流技术。荧光定量快检技术是一项较成熟的技术，但在食品安全领域应用偏少，报告对荧光定量快检技术进行较为详细的介绍，帮助观众开拓视野，为检测机构或食品企业的专业人员提供新的思路和方法。

嘉宾简介：王剑青，清华大学博士。在食品检测和体外诊断行业有多年研发管理、产品管理及投资管理经验。主持省自然科学基金项目1项，参与国家973课题2项，省级重大科技创新工程1项，参编著作2部，发表SCI论文6篇。曾任苏州贝康医疗研发负责人、珀金埃尔默诊断业务产品与投资负责人及独立医学检验实验室主任。现任珀金埃尔默集团美正生物公司产品创新中心总经理。

分享要点：
1、经济新常态下的食品安全挑战
2、食品安全快速检测技术的创新方向
3、食品安全快检解决方案的多场景应用
4、行业未来展望
听众收获：
帮助听众全面了解经济新常态下食品安全快速检测技术的发展方向，掌握其在产业链质量控制、日常监管和消费者赋权等多场景中的应用实践。通过分析最新食品安全案例，明确快检技术的发展趋势与政策指引，并共同探讨行业未来的发展方向。

嘉宾简介：围绕动物源食品安全检测及动物疫病诊断，开展抗体、受体、核酸等生物识别材料制备技术、进化改造技术及快速检测技术和产品研发。入选国家“高层次人才支持计划”领军人才、农业农村部专项人才计划青年英才。近年来，在兽药、霉菌毒素等小分子有害化合物及非洲猪瘟病毒核酸、蛋白质等生物大分子的半抗原/抗原设计、抗体/受体等生物识别材料制备、免疫及核酸分析技术方面进行了持续研究。主持和参与国家及省部级项目10余项、国家及行业标准制修订项目4项，在Analytical Chemistry、Analytica Chimica Acta、Sensors and Actuators B等重要国际期刊上以第一作者/通讯作者（含共同）发表SCI论文15篇，申请国家发明专利28项、获授权15项，研制的快速检测产品经转化合作获得北京市新技术新产品证书6项、改良型新兽药兽用诊断制品1项，获得2015年国家技术发明奖二等奖、2023年神农中华农业科技奖一等奖、2021年北京市科学技术进步奖二等奖、2024年中国国际大学生创新大赛全国金奖、2021年第十二届大北农科技奖一等奖。

分享要点：
1、畜禽肉及副产品质量安全现状剖析
2、智能化检测技术概述
3、智能化检测应用成果展示
4、智能化检测面临挑战与应对策略
5、智能化检测开创质量与安全新价值
听众收获：
了解畜禽肉及副产品的质量安全现状、熟悉国家和行业对畜禽肉及副产品质量安全的监管措施和标准规范、智能化检测技术的原理与优势、实际应用成果、面临的挑战及应对策略，以及智能化检测如何推动行业质量提升和安全保障。通过这些内容，听众能够全面认识智能化检测在提升畜禽肉及副产品质量安全方面的重要作用和未来发展方向。

嘉宾简介：熊晓辉，男，1964年生，教授、博导。南京工业大学信息服务部党委书记，国家食品安全重点研发项目首席专家、国家轻工业食品质量监督检测南京站站长、中国轻工食品安全快检技术及装备重点实验室主任、江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心主任。南京工业大学食品质量安全研究中心主任。主要从事食品微生物及食品安全方面的教学与科研工作。承担多项国家及部省级课题，负责制定多项地方及国家标准，发表相关学术论文一百余篇，现为高等学校食品专业系列教材编委，江苏省食品安全专业委员会专家，江苏省轻工行业协会副会长、江苏省食品生产安全协会副理事长。

嘉宾简介：曹文明，工学博士，上海市食品工业研究所博导、研究员、正高级工程师。上海食品快检工程技术研究中心专家委员会委员，全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270）委员，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/TC374）委员，中国粮油学会油脂专家组成员，国家科技进步奖、中国科协科技人才奖项评审专家。上海交通大学、江南大学研究生导师、上海理工大学特聘教授。主要从事油脂化学、食品质量与安全研究。获得南京大学理学学士和硕士学位，江南大学油脂化学与工程博士学位。曾任益海嘉里研发中心分析中心主任，主管上海市粮食科学研究所科研工作10年，担任两届上海市粮油标准化技术委员会主任，主持完成食品酸价、煎炸油极性组分、芝麻木酚素等多项检测方法国家标准及10余项省部级基金科研项目，近10年以第一作者和通讯作者发表SCI论文30余篇，2020年主编完成由中国标准出版社出版的国家“十三五”重点规划图书《健康食用油》。

嘉宾简介：中储粮质检中心有限公司副总经理兼总检验师，全国粮油标准化技术委员会委员，中国粮油学会理事会理事，全国粮食行业技能拔尖人才，主持承担《大型植物油库油脂储藏品质安全控制技术的研究》《近红外技术在脂肪酸值检测中的应用研究》等科研项目14项。参与科技部十三五重大专项中涉及粮食类课题的申报指南编制。参与完成《粮油储藏技术》等著作2项，发表论文30余篇，授权专利14项。在粮油基础理论、粮食储藏、食品检验、加工工艺与技术等领域，开发出了一批先进的技术成果，累计实现科技生产力转化5000多万元。组织创新产学研合作机制，不断完善企业科技研发创新体系，以科研项目为纽带培养近百名专业技术人才。

分享要点：
1、粮油质量检测的现状与面临的形势
2、智能检测的发展与应用状况
3、智能检测技术在粮油质量检测方面探索
4、新AI时代粮油智能检测技术开发展望
听众收获：
了解当前粮油质量检测面临的形势，充分认识到智能技术可能对粮油检测带来的变革，引发对新AI时代在粮油智能检测更多应用可能性的思考，为自身在粮油检测工作中如何利用和发展粮油质量检测新质生产力提供方向。

嘉宾简介：多年从事食品企业相关技术支持工作，了解食品企业管理体系需求，熟悉食品相关的法律法规，帮助客户解决法规符合性的相关问题。帮助企业进行数字化质量操作，提升企业营运效率，降低相关风险操作。

分享要点：
1、食用油中的物理风险和化学风险分析
2、运输与储存中的风险
3、餐饮煎炸油的过程风险
4、餐饮煎炸油的风险控制方法
听众收获：
听众可以了解食用油在储存运输和使用过程中常见的风险因素，针对不同的风险因素采取何种手段进行控制，尤其针对餐饮企业，从消费者的健康安全角度出发，怎样做好风险的预防，给予可行性的指导意见和方法。

嘉宾简介：国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量检验测试中心检测室负责人，授权签字人，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）技术评审员，国家级资质认定（CMA）评审员,全国职业院校技能大赛裁判员。主要从事粮油检测研究工作。参与2项国家重点研发项目计划项目；主持和参与制修订制4项国家标准、2项检验规范、5项粮食行业标准、3项团体标准方法和1项地标，发表论文10余篇，授权专利2项。2010年获得全国粮食行业职业技能大赛优秀个人三等奖，2007年、2009年获得北京市粮食行业技术能手称号。主要承担粮油风险监测及前瞻性检测技术研究、检测技术标准化、仪器验证评价等工作。

分享要点：
1、维生素B3、B5、B7、B9、B12新版国标的主要变化
2、《粮油检验 粮食及其制品中维生素B快速检验》标准制定背景及进展
3、微孔板培养法检测关键控制点
4、预包埋微孔板培养试剂盒质量控制及应用评价
听众收获：
对新版GB5009.89、GB5009.210、GB5009.259、GB5009.211、GB5009.285国标的检测流程和操作细节有进一步的认识，同时深入了解新版国标微孔板培养法检测关键控制点及应用中的质量控制。

嘉宾简介：2009年毕业于江南大学食品科学与工程专业，现担任路易达孚北亚区食品安全质量负责人，负责谷物油籽、植基配料、果汁和咖啡等全面质量和食品安全管理工作。

分享要点：
1、安全产品实现的设计
2、上游质量和食品安全管控
3、基于风险的生产过程管控
4、食用油散装运输管控实践
5、全员质量和食品安全文化
听众收获：
汇报内容包括：在产品和工艺设计方面前置管理安全产品的实现，物料和供应商风险的前置全周期管理，生产过程中对风险进行精准管控，全面的食用油运输工具管理实践，全员参与的质量和食品安全文化以实现对安全产品和客户的承诺。

嘉宾简介：张海，博士，毕业于浙江大学应用化学专业。现就职于益海嘉里研发中心，即丰益（上海）生物技术研发技术有限公司，主要从事粮油加工链中风险物质的控制、新技术新设备开发与应用等相关的研究工作。2015年入选上海市青年拔尖人才计划。

分享要点：
1、矿物油种类及来源
2、欧盟法规的进展
3、矿油物污染的管控
听众收获：
食用油中矿物油的污染，是当前食品安全的热点问题之一。听众可以了解更多有关食品和食用油中矿物油的来源、法规和管控等方面的进展情况。

嘉宾简介：博士，研究员，国家乳业技术创新中心乳品安全与品质研究中心执行主任，伊利集团食品安全风险评估总监。毕业于中国疾病预防控制中心，先后在中国CDC营养与食品安全所、国家食品安全风险评估中心从事食品安全研究工作。兼任国际乳品联合会（IDF）乳品微生物分析方法委员会（SCAMDM）和微生物卫生委员会（SCMH）专家、中国食品法典专家咨询委员会食品卫生专业委员会委员、中国微生物学会工业微生物专业委员会委员等。
裴晓燕博士拥有丰富的食品安全方面的研究和应用经验。先后主持或参加多项国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国际合作项目、国家食品安全标准、国家优先评估项目等。熟悉食品产业链的监控、标准及评估等工作、以及食品安全领域项目管理及研究。发表论文80余篇、论著10余本。

嘉宾简介：正高级工程师，博士研究生。兼任国际乳品联合会（IDF）乳品科学与技术工作委员会委员、《中国乳品工业》副主编等，获评中华国际交流基金会杰出工程师、中国食品工业协会科技创新人才等称号，获得全国商业科技进步奖特等奖、中国食品工业协会科学技术奖一等奖等荣誉。

嘉宾简介：姜毓君，东北农业大学副校长、教育部乳品科学重点实验室主任，二级教授、博士生导师。长江学者特聘教授、国家“万人计划”领军人才、国务院食品安全委员会专家委员会委员、国家食品安全标准审评委员会委员、全国食品安全工作先进个人、享受国务院特殊津贴专家。获得“全国五一劳动奖章”、“振兴中国乳业科技创新带头人”等。担任中国营养保健食品协会副会长、中国乳制品工业协会副理事长等。 主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金区域联合重点项目30余项；获中国食品科技学会科技创新奖——突出贡献奖1项、省级科技进步二等奖2项、专利优秀奖和行业科技一等奖各1项；授权中国和美国专利30余件；主编或共同出版专著教材10余部；以第一作者或通讯作者发表学术论文200余篇。主持和主要参与多项国家食品安全法规、标准和技术规范的制定，作为专家参加中央电视台现场直播的国务院新闻发布会，为国家食品安全决策承担专业研判和技术咨询工作。

分享要点：
1、乳蛋白精细组成差异对婴幼儿配方乳粉的消化特性及美拉德反应特性的影响研究
2、基于蛋白结构的压力依赖性调控婴幼儿配方乳粉有害副产物累积效应研究
3、乳基营养配方食品的品质提升技术最新研究进展
4、AI及大数据等新兴技术在乳基营养配方食品品质监测中的应用
听众收获：
乳基营养配方食品核心营养成分蛋白质、脂肪在连续加工环节中衰减规律，原料与工艺等方面中影响品质劣变的因素，分子结构层面下的品质劣变的内在机制，结合AI与大数据的品质预测模型与品质提升技术最新研究进展。

嘉宾简介：自1988年起，一直在国家食品安全风险评估中心及其前身从事食品理化分析技术和国家食品安全风险监测工作。主要负责建立国家食品污染物和有害因素监测体系。包括筛选监测项目、确定样品量、挑选监测点、建立检验方法、开展数据分析和起草监测报告等。如今监测工作已成为我国食品安全领域重要的基础性工作，积累的3500万个监测数据已成为开展食品安全风险评估、制定和修订标准、研判食品安全风险隐患的重要资源。现任国家食品安全标准评审委员会污染物分委会副主任委员、国家食品安全风险评估专家委员会监测分委会副主任委员、国家原粮标准化技术委员会委员、国家白酒标准化技术委员会委员。近十年来,获省部级科技进步奖二等奖4项，三等奖5项。主编专著7部，副主编和参编著作3部，发表论文183篇，其中SCI论文36篇。主持制定国家标准20项。

分享要点：
1、分析当前乳与乳制品问题所在
2、今后监测方向设计思路
3、新指标存在的技术薄弱环节及解决方案
听众收获：
1.什么是国家食品安全风险监测？
2.乳与乳制品存在的主要风险有哪些？
3.如何开展监测获得风险点的食品安全状况？
4.设计监测计划中应考虑的相关因素有哪些？

嘉宾简介：许秀丽，博士，研究员，中国质检院食品安全研究所副所长。市场监管行业标准专业技术委员会委员，国家市场监管总局首批科技创新“青年拔尖人才”，朱良漪分析仪器创新奖应用创新奖获得者。“十四五”国家重点研发计划项目首席，“科技冬奥”重点专项专家组专家，北京市2022年冬奥食品安全保障专家委员会委员，国家标准技术评估专家。研究方向为食品全链条质量安全组学判定、食品安全精准原位检测技术及装置研发。牵头主持国家重点研发计划项目/课题、国家自然科学基金项目、国家乳业技术创新中心项目等国家级项目/课题10余项，在Food Chem.等SCI期刊上发表文章70余篇，申请/授权国家发明专利20件，制定食品安全标准8项，获得中国检验检测学会科学技术进步奖特等奖、中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）一等奖、国家质检总局科技兴检奖二等奖、公安部科技进步奖三等奖等10余项。

分享要点：
1、乳品安全的重要性及乳品中化学性危害物检测技术难题
2、乳品中化学性危害物检测关键技术
2.1 未知有害物侦查技术
2.2 新型风险判别技术
2.3 内外源鉴别技术
2.4 实时原位检测技术
3、展望
听众收获：
参会听众将深入了解乳制品及原料中化学性危害物的检验检测关键技术，包括未知有害物侦查、新型风险判别、内外源鉴别和实时原位检测等，有助于听众了解行业前沿科研动态，为其保障乳品安全的实际工作提供思路与方法。

嘉宾简介：长期从事食品安全检测、标准制修订及风险评估工作。近五年，主持和主要参与完成国家科技部，国家市场监管总局、上海市各部委科研项目11项；主持和主要参与各级各类食品安全标准3项，发表论文13篇，其中第一作者发表论文6篇；发明专利授权5项，先后获得中国食品工业协会科学技术一等奖、上海市科技进步三等奖、上海市标准化优秀成果二等奖等奖项。

嘉宾简介：丁甜，教授，博士生导师，浙江大学食品加工工程研究所副所长、未来食品实验室副主任，主要从事食品微生物安全控制与风险评估领域研究。入选国家级青年人才计划，科睿唯安全球高被引学者（2022~2024），WHO/FAO 微生物风险评估委员会委员， 担 任 Food Microbiology 及 Food Research International 副主编。以主要完成人获国家技术发明二等奖等科研奖励7项，发表论文100余篇，总被引1万余次，H 指数59，授权发明专利20 余件，参与制定行业标准2项，主编英文著作3部，十四五中国轻工业出版社规划教材1部。

分享要点：
1、食品原料中微生物风险的快速筛选
2、食品杀菌效果验证
3、食品货架期中栅栏技术的应用
听众收获：
听众可以在报告中了解食品产品开发过程中选择不同原料需要考虑哪些微生物会带来风险，杀菌过程中如何避免细菌残留，以及在货架期内如何利用栅栏技术抑制微生物的生长。

嘉宾简介：国家乳业技术创新中心食品安全风险评估专家，在食品安全风险识别、精准评估与新污染物风险防控领域有10余年丰富经验，揭示产业链中重点新发风险的污染途径，确认防控关键点，取得重大突破。承担完成政府间国际合作、科技兴蒙等10余项专项。获多项省部级奖项：内蒙古自治区科学技术进步二等奖、神农中华农业科技奖科学研究类成果一等奖、中国乳制品工业协会技术进步奖二等奖、2024年奶业重大科技创新成果等。

分享要点：
1、食品行业通常关注的新污染物。
2、食品中新污染物的风险评估技术和污染源研究。
3、乳制品中新污染物的风险防控关键技术。
听众收获：
参会听众将学习了解食品行业中建议关注的新污染物的种类、来源及潜在危害、精准评估方法及高效溯源防控策略，参考乳制品控制策略掌握如何通过科学手段保障食品安全，提升行业污染防控能力。

嘉宾简介：主要从事食品、化妆品安全检测与研究。现为海关总署技术规范专业技术委员会委员、浙江省食品安全地方标准审评委员、WTO/TBT通报评议专家，主持“十三五” 国家食品安全关键技术研发课题1项，主持和参与38项国家和行业标准制修订。

嘉宾简介：于航宇 国家食品安全风险评估中心 标准一室副主任/副研究员 就职于国家食品安全风险评估中心标准一室。负责第二届食品安全国家标准审评委员会专业委员会秘书处办公室综合协调、食品标签标准技术管理等工作。 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》标准主要起草人。

分享要点：
1、GB 7718主要修订内容
2、GB 7718重点要求解读
3、进口食品标签要求解读
听众收获：
本演讲将就新版GB 7718主要变化，特别食品标签强制性标示要求的修订及进口食品标签要求进行解读。

嘉宾简介：中国海关总署进出口乳品、特殊膳食食品专家组成员，长期从事进出口食品安全检验监管工作，参与制定进出口乳品、特殊膳食食品监管法规文件。多次代表海关总署对境外国家食品安全管理体系进行评估和审查，参与进口食品境外生产企业注册评审和检查工作。

分享要点：
1、进口乳基婴幼儿配方食品涉及法律法规和部门规章
2、进口乳基婴幼儿配方食品涉及食品安全国家标准
3、进口婴幼儿配方食品海关食品安全监管全流程介绍
听众收获：
可以全面了解进口乳基婴幼儿配方食品所涉及的法律法规、部门规章、食品安全标准，了解海关是如何对进口乳基婴幼儿配方食品进行食品安全监管。

嘉宾简介：曾静 中国海关科学技术研究中心 二级研究员、国务院政府津贴获得者 食品安全国家标准审评委员会副主任委员，国家市场监督管理局补充检验方法和快检方法评审专家；食品资质认定国家级评审员，实验室认可评审员；曾担任中国海关科学技术研究中心总工程师。
主要成就：主持和参与国家级科研项目10余项，主持的科研项目曾获省部级一等奖；参与国家标准制修订4项，牵头制定检验检疫行业方法标准70余项，获得发明专利21项，发表科研论文60余篇。

分享要点：
1、团体标准介绍
2、如何根据GB 4789.45-2023制定团体标准的验证方案
3、组织实验室及实验室间验证、验证报告编写
听众收获：
各位听众将了解如何依据GB 4789.45-2023的规定制定团体标准的验证方案，以及在选择验证实验室和在组织实验室验证过程中遇到的问题、及解决方法，验证报告的编写。

嘉宾简介：金光日先生来自BRCGS，任职北亚地区首席代表，BRCGS国际顾问委员会亚太区负责人，负责BRCGS在大中华地区及韩国、日本的推广，与中国的战略合作伙伴紧密合作，了解市场驱动力并实现业务增长，支持第三方合作伙伴，及各大领先品牌，共同推动产品安全和供应链保障。 加入BRCGS之前，金光日先生曾就职于劳氏质量认证（上海）有限公司，担任北亚区销售经理，带领劳氏中国，日本，韩国的业务团队拓展公司在食品领域的持续发展。在此之前，还曾服务于DNV、SGS等国际知名第三方认证公司，在认证检测领域积累了近20年的丰富经验。

分享要点：
1、BRCGS介绍&最新动态
2、标准对食品安全文化的要求
3、可量化的产品安全文化模型 – 卓越文化评估
听众收获：
了解BRCGS的背景和历史，以及最新动态；
BRCGS全球标准对于食品安全文化的要求，以及目前认证审核中食品安全文化条款的不符合项分布情况，企业的困惑；
如何通过可量化的评估模型-卓越文化评估，有效诊断企业自身的产品安全文化，通过分析找出风险点，进一步制定有效的食品安全文化行动计划。

嘉宾简介：近30年食品安全与质量管理经验，曾任职于铭基食品有限公司，中国麦当劳等大型外资企业。 目前服务于圣农集团下属的圣农食品有限公司重要客户渠道质量技术支持负责人。有丰富的工厂质量管理及食品安全推广经验，一直致力于推行“从上到下的全员质量文化”。

分享要点：
1、为什么食品企业需要进行食品安全文化宣传
2. 如何进行食品安全文化宣传
3、食安文化宣传对企业的影响
听众收获：
1）作为民营企业在进行食安宣传时应该找寻内部资源，特别是管理层的支持。达成高层的统一认识，建立内部的上下一心的团队才能将食安文化宣传贯穿公司整个业务。
2）食品企业的食安宣传一定是从上到下的共识，基层员工才是真正贯彻的主体，但是基层员工的文化意识，对质量的认知是进行宣传时可能遇到的挑战。
3）对在宣传中有贡献的员工要及时鼓励，并有激励机制去认可员工。

嘉宾简介：毕业于南昌大学食品科学专业
现在邦吉工作，负责亚洲地区的质量与食品安全工作。

分享要点：
1、BPS系统
2、庆祝国际日
3、全员参与的改进项目
4、QFS认可
5、文化变革试点
听众收获：
一起探讨质量和食品安全文化的在工厂的落地措施。了解邦吉工厂是如何推进质量与食品安全管理体系，了解到邦吉工厂如何通过庆祝活动，改进活动，认可活动，以及文化变革试点活动来持续提升质量与食品安全文化。

嘉宾简介：1985年毕业于天津科技大学食品工程专业，第一份工作是在大学从事食品加工教学，1991年开始先后在雀巢、玛氏担任质量管理工作。2002年开始进入认证、培训和咨询机构，先后在BSI和DNV担任中国区食品行业经理。2013年开始创立北京华通路食品安全技术服务有限公司，并为国内知名企业如中粮、伊利、蒙牛、君乐宝和绿雪等提供管理咨询服务。2018年被天津科技大学聘为客座教授。2023年天津食知领航科技有限公司首席培训师。

分享要点：
1、关注增效降本而非降本增效
2、降本增效的有效工具RACI
3、改变最高管理者认知的简便方式
4、将精益管理纳入食品安全文化变革计划中
5、制定满足公司核心指标的食品安全文化提升计划
听众收获：
经济下行，利润下滑，效率下降、价格内卷，倒逼企业必须改变以往粗放型管理模式，向新质生产力管理模式转型。在转型中需要以增效降本，实现公司核心指标引导最高管理者改变认知。同时提升一线主管的综合能力，作为增效降本的核心主力，最终实现管理模式的成功转型。

嘉宾简介：深耕食品行业近三十年，有着丰富的食品工厂第三方审核以及质量管理经验，曾作为国家注册ISO9001、HACCP、ISO22000高级审核员资格及BRC与IFS注册高级审核员，任职于中国质量认证中心上海评审中心，后在麦当劳中国有限公司供应链任高级质量经理管理供应商。自2017年至今任职于全球最大的烘焙食品公司Bimbo 集团QSR亚洲区质量总监，负责亚洲工厂的质量与食品安全管理。致力于推动食品安全和质量管理系统的落地以及文化的传承、质量管理团队的建设、人员培养，贯穿整个职业生涯。

分享要点：
1、搭建卓越的质量管理系统
2、卓越的系统助力食安文化的传播
3、最高管理者承诺
听众收获：
1、什么样的质量管理系统可以称为卓越，让管理系统真正落地需要做哪些准备
2、系统卓越如何能助力食安文化的传播以及过程中的挑战
3、一个企业的文化是最高管理者的文化，如何借力最高管理者让文化深入人心

嘉宾简介：本人现就职于新希望乳业昆明雪兰牛奶有限责任公司任质量技术部高级经理。从事乳品检验和质量管理工作已有28年时间，积累了丰富的乳制品检验及加工工艺、质量管理知识。2015年获得食品加工工程师职称，2021年获得质量高级工程师职称。期间取得食品检验技师（二级），食品检验工高级技能（三级）职业资质证书。受聘担任昆明市食品安全专家委员会委员，云南省质量工程中级职称评定委员会委员，定期参与相关评审及外部审核工作。 2014.5昆明雪兰牛奶有限责任公司承担中国优质乳工程项目，作为项目核心领导小组成员全程参与推动项目实施，2016.9雪兰公司成为全国首家通过优质乳工程认证企业。随着数字化、信息化建设脚步加快，2017年引入实验室CNAS管理体系。作为实验室主任和授权签字人全程参与体系搭建、内审及管理评审等相关工作。2019年3月雪兰公司实验室通过中国合格评定国家认可委员会认证认可。

分享要点：
1、HACCP体系下沉变革目的
2、食品安全文化如何与HACCP融合
3、HACCP下沉变革实施过程
4、HACCP下沉变革目标达成
5、HACCP下沉变革未来规划
听众收获：
通过HACCP体系变革良好实践分享，希望让更多企业能够深入且系统地了解 HACCP 体系在实际操作中的关键要点以及它所蕴含的严谨理念。并且能将HACCP工具运用到一线，真正为企业带来成本节约、效率提升、质量稳定、风险可控的实际价值。为其他正在探索或者希望进一步完善食品安全管理体系的企业提供极具价值的参考。可以从中汲取很多实用的方法和技巧，对推动HACCP体系下沉有了更为清晰的思路和明确的方向。